[1] |
谭明堂,谢 晶,王金锋. 解冻方式对鱿鱼品质的影响[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 94-101. |
[2] |
徐乐艺,张丽媛,郭宇欢,颜佳薇,陈红梅,何绪生,何 玲. 山梨酸盐与钙胁迫对甜樱桃灰霉病抗性的诱导作用[J]. 食品科学, 2018, 39(15): 219-224. |
[3] |
吴燕燕,钱茜茜,李来好,邓建朝,杨贤庆,陈胜军,林婉玲. 3 种添加物对咸鱼加工贮藏过程中生物胺的抑制效果[J]. 食品科学, 2016, 37(18): 190-196. |
[4] |
王兆明,贺稚非,余 力,黄 瀚,王 珊,徐明悦,李洪军. 加热后兔肉中心温度的变化对其品质特性的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(19): 67-71. |
[5] |
张美芳,何 玲*,张美丽,郭宇欢. 猕猴桃鲜果贮藏保鲜研究进展[J]. 食品科学, 2014, 35(11): 343-347. |
[6] |
罗海波1,姜 丽1,余坚勇2,周雪婷1,宋留丽1,傅淋然1,郁志芳1,*. 鲜切果蔬的品质及贮藏保鲜技术研究进展[J]. 食品科学, 2010, 31(3): 307-311. |
[7] |
王红育. 我国舰船果蔬保鲜贮藏技术应用研究现状[J]. 食品科学, 2010, 31(15): 308-311. |
[8] |
荣瑞芬,叶 磊,李丽云. 草菇保鲜新技术研究及褐变机理初探[J]. 食品科学, 2009, 30(4 ): 282-285. |
[9] |
汪显阳,冯 伟,胡岩岩,刘贤香. 两种紫外分光收光度法同时测定果味饮料中苯甲酸钠和山梨酸钾含量的比较研究[J]. 食品科学, 2009, 30(24): 337-339. |
[10] |
蒋云升,于 海,汪志君,张洁洁. 酱鸭的辐照保质技术研究[J]. 食品科学, 2009, 30(20 ): 81-84. |
[11] |
吴慧清,吴清平,石立三,陈威,张菊梅. 壳聚糖及其金属锌配位络合物的抑菌性能研究[J]. 食品科学, 2006, 27(12): 75-78. |
[12] |
张坤生, 刘晨, 任云霞. 复配型防腐剂延长巴氏杀菌鸡肉香肠货架期的研究[J]. 食品科学, 2005, 26(8): 430-434. |
[13] |
刘晓军, 刘晓娜, 邹东云, 王群. 湿冷贮藏对冬枣软化水解酶活性影响的研究[J]. 食品科学, 2005, 26(7): 231-234. |
[14] |
马美湖, 娄爱华, 葛长荣, 顾仁勇, 傅伟昌. 冷却肉生产中保鲜技术的研究——溶菌酶、Nisin、山梨酸钾保鲜正交试验[J]. 食品科学, 2005, 26(3): 235-243. |
[15] |
王林, 胡云, 胡秋辉. 食品的微生物保鲜技术[J]. 食品科学, 2005, 26(2): 242-244. |