食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (1): 60-61.

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几种杏干制蜜饯果脯的生产工艺

 赵文华, 王致清, 沈玉兰   

  1. 兰州市副食品厂;
  • 出版日期:1991-01-15 发布日期:2012-03-26

 ZHAO  Wen-Hua, WANG  Zhi-Qing, SHEN  Yu-Lan   

  • Online:1991-01-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>近年来,各种杏制蜜饯果脯受到愈来愈多的消费者的青睐,且市场需求量仍趋增长。从生产情况看,由于鲜果在运输过程中损耗极大

关键词: 种杏, 果脯, 干制, 果胚, 生产工艺, 杏肉, 无核果, 混和, 香草香精, 香料粉