温度对蜂蜜的电导率的影响

食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (12): 4-8.

温度对蜂蜜的电导率的影响

查忠秀, 鲁亚芳, 董怡为

南京农业大学农业工程学院；

出版日期:1991-12-15 发布日期:2012-03-26

CHA Zhong-Xiu, LU Ya-Fang, DONG Yi-Wei

Online:1991-12-15 Published:2012-03-26

摘要/Abstract

摘要： 本文通过对20个蜂蜜样品,在不同温度下,测定的电导率结果进行了分析回归,提出:蜂蜜的电导率与温度的变化规律存在着指数曲线关系,即:L（?）＝k2exp（k3t）其中,k3与蜂蜜的含水量有关,且K3＝aC＋bk、a和b均为常数,由实验确定。

关键词: 蜂蜜, 电导率, 温度变化规律, 电导池, 水量, 淌度, 农业工程, 指数曲线, 南京农业大学, Q图

查忠秀, 鲁亚芳, 董怡为. 温度对蜂蜜的电导率的影响[J]. 食品科学, 1991, 12(12): 4-8.

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