食品科学 ›› 1991, Vol. 12 ›› Issue (7): 23-24.

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虾脑酱的制作

 顾晨光, 王建军   

  1. 青岛食品工业研究所;
  • 出版日期:1991-07-15 发布日期:2012-03-26

 GU  Chen-Guang, WANG  Jian-Jun   

  • Online:1991-07-15 Published:2012-03-26

摘要: <正>由于近年来科学养虾水平的提高,我国对虾养殖面积不断扩大,年产量也逐年提高.加工后的对虾是我国大宗出口的海产品,在国际

关键词: 虾头, 虾酱, 自溶酶, 浓缩罐, 自溶作用, 科学养虾, 对虾, 水产食品, 离心分离机, 浓缩过程