食品科学 ›› 1992, Vol. 13 ›› Issue (8): 26-28.

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DMDC在葡萄酒及饮料中的应用

 尹卓容   

  1. 山东轻工业学院
  • 出版日期:1992-08-15 发布日期:2012-03-14

 YIN  Zhuo-Rong   

  • Online:1992-08-15 Published:2012-03-14

摘要: 1988年10月21日,美国食品和药物管理局(FDA )批准使用DMDC(二碳酸二甲酯)为酵母抑制剂。美国联邦法规(FR21 1720133)规定,当葡萄酒经过其它方法处理后,活酵母数减少

关键词:  , 葡萄酒, 饮料, 胶红酵母, 二碳酸, 最低致死浓度, 二甲酯, 活酵母, 定名称, 联邦法规, 葡萄汁