全天然核桃饮料生产方法的研究

食品科学 ›› 1993, Vol. 14 ›› Issue (7): 50-51.

全天然核桃饮料生产方法的研究

游志翔

广西药物研究所

出版日期:1993-07-15 发布日期:2011-12-30

You-Zhi-Xiang

Online:1993-07-15 Published:2011-12-30

摘要/Abstract

摘要： <正>核桃又称胡桃、姜桃、合桃.为落叶乔木,果核大而坚硬,内有形状极不规则的核仁为可食部分.其营养丰富,含有蛋白质14.9%、脂肪油58.8%、碳水化合物9.6%,其它微量成份有:钙56%mg、镁131%mg、铁2.7%mg、锰3.44%mg、锌2.17%mg、磷294%mg、硒

关键词: 核桃饮料, 生产方法, 全脂核桃乳, 天然, 核仁, 灌装压盖机, 乳浆, 形状极, 落叶乔木, 贴标

游志翔. 全天然核桃饮料生产方法的研究[J]. 食品科学, 1993, 14(7): 50-51.

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