骨泥烤肠的制作

罗贵伦

LUO Gui-Lun

摘要： 鲜猪骨含有人体需要的多种营养物质，含钙尤其丰富，但不易直接食用。介绍鲜猪骨加工成骨泥又进一步加工成骨泥烤肠制品的技术、骨泥烤肠不仅营养丰富，而且是儿童和老人补钙的理想方便食品。

罗贵伦. 骨泥烤肠的制作[J]. 食品科学, 1994, 15(1): 30-32.

LUO Gui-Lun. [J]. FOOD SCIENCE, 1994, 15(1): 30-32.

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