宫庭粟米茶羹制作工艺

食品科学 ›› 1994, Vol. 15 ›› Issue (6): 68-69.

宫庭粟米茶羹制作工艺

刘长文

河北承德市卫生防疫站；

出版日期:1994-06-15 发布日期:2012-01-04

LIU Chang-Wen

Online:1994-06-15 Published:2012-01-04

摘要/Abstract

摘要： 宫庭粟米茶羹制作工艺刘长文河北承德市卫生防疫站０６７０００１原料配方小米６５％、栗子２０％、绿豆］２％、芝麻２．５％、核桃仁０．３％、秋子仁０，］％、南瓜籽仁０·０５％、花生米０．］％，白糖或红糖、青丝、玫瑰适量。ＺＨ艺流程选料一去皮和杂质一淘洗～蒸...

关键词: 核桃仁, 制作工艺, 粟米, 宫庭, 谷子, 操作要点, 卫生防疫, 小米, 原料配方, 绿豆

刘长文. 宫庭粟米茶羹制作工艺[J]. 食品科学, 1994, 15(6): 68-69.

LIU Chang-Wen. [J]. FOOD SCIENCE, 1994, 15(6): 68-69.

[1]	王勇，宋歌，庞邵杰，綦文涛. 应用Illumina NovaSeq测序技术比较3 种杂粮对大鼠肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 100-106.
[2]	康子悦，沈蒙，葛云飞，王娟，全志刚，肖金玲，王维浩，曹龙奎. 基于植物广泛靶向代谢组学技术探究小米粥中酚类化合物组成及其抗氧化性[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 206-214.
[3]	陈林玉，宋乐园，王云雨，卢梦如，顿彩云，杨青华，毕跃峰. 红小米化学成分与营养成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 218-224.
[4]	张丽媛，于英博，赵子莹，于润众，李志江，张东杰. 不同品种绿豆中代谢产物的分离鉴定及代谢机制分析[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 169-175.
[5]	王娟，曹龙奎，魏春红，王维浩，赵姝婷，刘德志，全志刚，王一飞，武云娇，苏有韬，张东杰. 小米硒化水溶性膳食纤维的抗氧化活性及对小鼠肠道菌群产色氨酸能力的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 144-153.
[6]	张凡，李书田，王显瑞，沈群. 不同品种小米蒸煮食味品质评价及比较[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 23-29.
[7]	郭增旺，樊乃境，田海芝，滕飞，李萌，李杨，王中江，江连洲. 小米糠黄酮对H2O2致HepG2氧化应激损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 159-165.
[8]	富天昕，张舒，盛亚男，冯玉超，王长远. 绿豆多肽锌螯合物的制备及其结构与体外消化的分析[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 59-66.
[9]	陆兰芳，杨鹏，王展，沈汪洋，于博. 辛烯基琥珀酸小米淀粉酯稳定Pickering乳液[J]. 食品科学, 2020, 41(22): 42-48.
[10]	蓝文言，曹嘉成，齐琳，吉洋洋，何爱民，段玉权，荣瑞芬. 核桃仁细胞结构观察及其氧化过程中的变化与拉曼光谱分析[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 53-61.
[11]	刁静静，刘妍兵，李朝阳，于笛，左锋，张丽萍. 绿豆肽对脂多糖诱导急性肺损伤小鼠肺组织的保护作用[J]. 食品科学, 2020, 41(17): 176-181.
[12]	范金波，李鑫芮，孔洋，吕长鑫. 超声辅助2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧自由基催化制备绿豆氧化淀粉及其结构与性质分析[J]. 食品科学, 2020, 41(11): 121-127.
[13]	刁静静，迟治平，刘妍兵，曲柳青，张丽萍. 不同级分绿豆肽免疫活性的分析[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 133-138.
[14]	贾鹏禹，孙蕊，赵晶晶，冯乃杰，郑殿峰. 介质阻挡放电氦等离子体-气相色谱测定绿豆中脂肪酸含量[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 119-123.
[15]	郭莲东，徐丽，欧才智，丁阳月，张高鹏，倪春蕾，程建军. 小米蛋白的分子组成及结构特性[J]. 食品科学, 2019, 40(24): 201-206.

宫庭粟米茶羹制作工艺

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价