食品科学 ›› 1995, Vol. 16 ›› Issue (1): 60-64.

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锥形罐啤酒发酵工艺设计要点

付攸安   

  1.  湖南省轻工纺织设计院
  • 出版日期:1995-01-15 发布日期:2011-12-20

 FU  You-An   

  • Online:1995-01-15 Published:2011-12-20

摘要: 锥形罐啤酒发酵工艺设计要点付攸安湖南省轻工纺织设计院410002锥形罐罐法发酵新工艺,在我国得到推广应用以来,取得了很多宝贵经验。其工艺的主要特点,是在同一设备内完成传统的前发酵与后发酵过程。要合理的完成这一过程,就必须有先进的设备予以保证和实现,锥...

关键词: 锥形罐, 啤酒发酵, 工艺设计, 冷却夹套, 工艺曲线, 发酵工艺, 夹套冷却, 洗涤液, 直接供冷, 微机自控