| [1] |
刘兴勇，陈兴连，杜丽娟，林涛，尹本林，杨东顺，邵金良，汪禄祥. 多因素交互作用导致烘焙咖啡中绿原酸快速降解[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 7-14. |
| [2] |
李文峰，张向阳，王翠，林兰婷，陈小平，屈阳，张雪梅，林瑶，谭飔，郑俏然，高晓旭. 茎瘤芥的气体射流冲击干燥动力学及多酚降解动力学特征[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 106-114. |
| [3] |
张添添，陈启明，赵黎明，姜舒文，陈涛. 生物基聚丁内酰胺肠衣膜的性能分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 236-242. |
| [4] |
姜慧，孔立敏，王翀，王彦波，傅玲琳，周涛. 条斑紫菜多糖的降解条件优化及其生物活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 38-47. |
| [5] |
李颖畅，李双燕，曹娜娜，刘雪飞，蔡友琼. 赖氨酸-半乳糖对TMAO-Fe（II）体系中TMAO热分解的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 30-35. |
| [6] |
杜静怡，朱婷婷，黄明泉，魏金旺，吴继红，张璟林，王娟. 清香型志都五谷酒关键香气成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 185-192. |
| [7] |
赵玉，詹萍，王鹏，田洪磊. 猕猴桃中关键香气组分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 118-124. |
| [8] |
徐雅琴，杨海红，李大龙，陈哲，王丽波，杨昱. 黑加仑果实降解多糖理化特性、结构及体外降血糖活性[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 37-43. |
| [9] |
魏亚楠，Esrat Mahmud SILVY，彭慧，杨乾，王霆，贠建民，毕阳. 采前苯丙噻重氮喷洒抑制采后双孢菇的软化[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 193-199. |
| [10] |
时旭，刘瑛，史海粟，武俊瑞，乌日娜，牛雪晴，洛雪，岳喜庆. 定向进化植物乳杆菌和痤疮丙酸杆菌高产共轭亚油酸[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 99-106. |
| [11] |
吴倩蓉，朱宁，陈松，周慧敏，李素，赵冰，刘梦，潘晓倩，张顺亮，乔晓玲. 加工工艺对酱牛肉中蛋白质降解及风味物质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 76-84. |
| [12] |
迟雷，王静雨，侯俊超，魏佳佳，魏涛，胡晓龙，何培新. 基于人工神经网络和遗传算法的普鲁兰酶重组大肠杆菌高密度发酵工艺优化[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 73-78. |
| [13] |
范一灵，王淑娟，李琼琼，胡颖，宋明辉，秦峰，刘浩，杨美成. 重组酶聚合酶扩增检测产志贺毒素大肠埃希菌的微流控芯片技术[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 297-304. |
| [14] |
杨涛，王沛，周琴，王笑，蔡剑，黄梅，戴廷波，曹卫星，姜东. 醇溶蛋白和麦谷蛋白配比对饼干品质的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 8-15. |
| [15] |
刘立兵，李睿文，陈志敏，王金凤，孙晓霞，袁万哲，王建昌. 产气荚膜梭菌实时荧光PCR和实时荧光RPA检测方法的建立和比较[J]. 食品科学, 2020, 41(4): 268-272. |
京公网安备 11010202009729号