功能性低聚糖研究进展

食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (9): 21-25.

功能性低聚糖研究进展

岳振峰, 赵谋明, 彭志英

华南理工大学食品与生物工程学院

出版日期:1999-09-15 发布日期:2011-12-06

YUE Zhen-Feng, ZHAO Mou-Ming, PENG Zhi-Ying

Online:1999-09-15 Published:2011-12-06

摘要/Abstract

摘要： 系统介绍了功能性低聚糖的结构、特性、生理功能、毒性、生产和分析检测，并展望了其发展前景。

关键词: 功能性低聚糖, 结构, 特性, 生理功能, 毒性, 生产, 分析检测, 展望

Abstract: This research systematically introduced the structures properties physiological functions toxicityprocessing and analysis of functional oligosaccharides.The prospect of developments of functional oligosaccharideswas also prdeicted.

Key words: Functional Oligosaccharides, Structure, Property, Physiological Function, Toxicity, Processing Analysis Prosperity

岳振峰, 赵谋明, 彭志英. 功能性低聚糖研究进展[J]. 食品科学, 1999, 20(9): 21-25.

YUE Zhen-Feng, ZHAO Mou-Ming, PENG Zhi-Ying. [J]. FOOD SCIENCE, 1999, 20(9): 21-25.

[1]	邹照佳，郑洁，黄才欢，刘付，欧仕益. 丙烯醛-丙氨酸加合物制备与细胞毒性[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 1-6.
[2]	张玉荣，周显青，彭超. 不同储藏年限稻谷的品质及蒸谷米加工适应性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 39-45.
[3]	何晓琴，刘昕，李苇舟，赵吉春，李富华，明建. 蒸汽爆破处理苦荞麸皮膳食纤维改性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 46-54.
[4]	戚明明，任志尚，张光耀，贺壮壮，汪陈洁，张东亮，马成业. 挤压处理对豌豆淀粉的流变特性和体外消化率的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 55-63.
[5]	李永富，介敏，黄金荣，杜艳，史锋，陈正行. 基于高温流化技术改良红小豆的蒸煮品质[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 64-69.
[6]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[7]	赵卿宇，郭辉，沈群. 两种香米在不同温度储存过程中理化性质和食用品质的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 160-168.
[8]	吴晨燕，杨梅，王珂莉，刘鑫洁，刘思佳，马俪珍. 反复冻融过程中开背调味鱼品质及蛋白特性的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 206-213.
[9]	李伊宁，黄昆仑，姚志轶. 用于叶酸检测的荧光传感器构建及应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 214-221.
[10]	田潇凌，王晓曦. 机械力化学研究现状及其在小麦制粉中的应用前景[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 275-282.
[11]	朱治宇，黄永光. 基于高通量测序对茅台镇酱香白酒主酿区霉菌菌群结构多样性的解析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 150-156.
[12]	林善婷，胡晓，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，黄卉，荣辉. 罗非鱼皮蛋白多肽-Fe2＋结合物的制备及性质分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 157-164.
[13]	母雨，苏伟，母应春. 盘县火腿深度腐败的微生物及挥发性风味化合物表征[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 221-228.
[14]	项婷，夏琛，刘健华，王超然，沈建福. 蛹虫草中新化合物的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 235-242.
[15]	王玥，邵琳，李乾学，易乐，曲晗，王洪利，沈明浩. 适配体结合量子点技术同时检测金黄色葡萄球菌和大肠埃希氏菌O157:H7方法[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 305-312.

功能性低聚糖研究进展

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价