食品科学 ›› 1999, Vol. 20 ›› Issue (9): 57-59.
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陈军, 杨旭
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CHEN Jun, YANG Xu
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摘要： 采用酶解去淀粉，高温热水抽提，乙醇沉淀等工艺提取的稻米皮层糠多糖，测定其主要化学成分为一类葡聚精。通过动物实验研究了此糠多糖的保健作用，结果表明：口服糠多糖对小鼠的血清补体C3，免疫球蛋白IgG及T细胞免疫功能等都有明显提高；实验还表明：糠多糖对小鼠S－180腹水瘤，Lewis肺癌和P-388白血病细胞有一定的抗肿瘤活性。
关键词: 稻米糠多糖, 免疫增强作用, 抗肿瘤作用
陈军, 杨旭. 稻米皮层糠多糖的保健作用[J]. 食品科学, 1999, 20(9): 57-59.
CHEN Jun, YANG Xu. [J]. FOOD SCIENCE, 1999, 20(9): 57-59.
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