浓香乳菇菌丝抗菌活性的研究

食品科学 ›› 2000, Vol. 21 ›› Issue (4): 40-42.

浓香乳菇菌丝抗菌活性的研究

凌建亚，秦红敏，张长铠

山东大学微生物技术国家重点实验室

出版日期:2000-04-15 发布日期:2011-11-29

Study on Antimicrobial Activity of Lactarius Camphoratus Fs Extract

LING Jian-Ya, QIN Hong-Min, ZHANG Chang-Kai

Online:2000-04-15 Published:2011-11-29

摘要/Abstract

摘要： 报道了浓香乳菇菌丝体提取液的抗菌性初步实验研究。结果表明，浓香乳菇有较强的抑、杀酵母菌和真菌的作用。ＧＣ－ＭＳ连机分析，其抗菌物质主要是有机酸。浓香乳菇是一种有开发前途的天然食品添加剂。

关键词: 浓香乳菇, 抗菌作用

Abstract: An experiment study on antimicrobial activity of the extract of Lactarius camphoratus Fs was reported. Lactarius camphoratus Fs extract displayed the marvelous anti-yeast and anti-mold ability, espclally directed against Geotrichum Link. The GC-MS andysis showed that the main antibi otic component of Lactarius camphoratus Fs exfract was organic acids. Lactarius camphoratus Fs extract was a good kind of natural antiseptics with broad prospects.

Key words: Lactarius camphoratus Fs Antinicrobial effect

凌建亚, 秦红敏, 张长铠. 浓香乳菇菌丝抗菌活性的研究[J]. 食品科学, 2000, 21(4): 40-42.

LING Jian-Ya, QIN Hong-Min, ZHANG Chang-Kai. Study on Antimicrobial Activity of Lactarius Camphoratus Fs Extract[J]. FOOD SCIENCE, 2000, 21(4): 40-42.

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