论如何完善我国动物源性食品安全监管体系

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (11): 420-423.

论如何完善我国动物源性食品安全监管体系

彭亚拉, 张庆娥, 庞萌, 李克强

中国人民大学环境学院

出版日期:2005-11-15 发布日期:2011-10-24

How to Modify Animal-borne Food Safety System of China

PENG Ya-La, ZHANG Qing-E, PANG Meng, LI Ke-Qiang

School of Environment and Natural Resources,Renmin Univ. of China

Online:2005-11-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 禽流感的爆发暴露了我国动物源性食品安全监管体系的一些缺陷,本文通过分析我国动物源性食品安全体系的不足,从我国国情出发,为现阶段完善我国动物源性食品安全监管体系,控制动物源性食品安全问题对我国人民健康、经济、社会带来的不利影响提出了具体建议。

关键词: 动物源性食品, 食品安全, 官方兽医制度, 兽药残留监控, 全程安全管理

Abstract: The breaking out of Avian Influenza (AI) emerges the deficiency of China animal-borne food safety. By analyzingthe deficiency of China’s system, the article presents some suggestions on bettering China animal-borne food safety which is fitfor the new situation of China .So as to control the bad influence of the animal-borne diseases on the civil health, economics andsociety.

Key words: animal-borne food, food safety, official veterinary system, surveillance and control to leftovers of animalremedy, total safe management

彭亚拉, 张庆娥, 庞萌, 李克强. 论如何完善我国动物源性食品安全监管体系[J]. 食品科学, 2004, 25(11): 420-423.

PENG Ya-La, ZHANG Qing-E, PANG Meng, LI Ke-Qiang. How to Modify Animal-borne Food Safety System of China[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(11): 420-423.

[1]	杨慧轩，罗欣，朱立贤，杨啸吟，韩广星，董鹏程，张一敏. 噬菌体在控制肉源致病菌中的应用研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 293-301.
[2]	陈选，陈旭，韩金志，汪少芸. 海洋鱼源抗菌肽的研究进展及其在食品安全中的应用前景[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 328-335.
[3]	陈默，张景祥，胡恩华，吴林海，张义. 基于结构化分析和语义相似度的食品安全事件领域数据挖掘模型[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 35-44.
[4]	郎晨晓，张一敏，朱立贤，梁荣蓉，毛衍伟，杨啸吟，韩广星，罗欣，董鹏程. 牛肉低温贮藏环境中沙门氏菌诱导耐酸响应的存在程度及其产生机制[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 68-74.
[5]	骆靖阳，陆柏益. 基于文献计量学的食品大数据技术研究分析[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 278-287.
[6]	刘娜，曹强，肖雨诗，黄蓉，程雷，刘欢，韩刚，李晋成，李梦龙，吴立冬. 基于多巴胺及其衍生物的传感器在食品快速检测中的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 332-339.
[7]	王丹丹，李莉，杨艳歌，刘鸣畅，王洪越，吴淑清，袁飞，吴亚君. 克罗诺杆菌属快速检测体系的建立[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 286-292.
[8]	李文华. 我国保健食品安全协同治理法律问题探析[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 360-369.
[9]	许秀丽，姚桂红，聂雪梅，崔东伟，张峰. 中外乳及乳制品法规与主要检测指标的比较分析[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 304-312.
[10]	路磊，徐媛媛，杨娇，任珊. 人才培养及学科建设在促进食品安全治理体系完善中的作用[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 356-364.
[11]	陈佳妮，陈永法. 澳大利亚食品安全治理的中央与地方政府互动研究及对我国的启示[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 313-318.
[12]	高亚男，王文倩，王建新. 集成模糊层级划分的LightGBM食品安全风险预警模型：以肉制品为例[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 197-207.
[13]	汪荣，许宙，陈艳秋，陈茂龙，朱颖越，丁利，程云辉. 磁弛豫开关纳米传感器在食品安全检测中的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 263-268.
[14]	王秋月，绪亚鑫，蔡朝霞，陈翊平，黄茜，马美湖，付星. 食品源碳点制备及应用的研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 301-309.
[15]	霍敬裕. 野生动物源性食品安全风险的内涵、法律检视与治理[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 310-315.