埋藏处理对葛根贮藏效果的影响

食品科学 ›› 2004, Vol. 25 ›› Issue (2): 186-189.

埋藏处理对葛根贮藏效果的影响

秦丹, 谭兴和, 林亲录

湖南农业大学食品科技学院

出版日期:2004-02-15 发布日期:2011-10-24

Effect of Soil Burying Storage of Kudzu

QIN Dan, TAN Xing-He, LIN Qin-Lu

College of Food Science and Technology, Hunan Agriculture University

Online:2004-02-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 本研究采用埋藏法对2年生人工栽培的葛根进行贮藏,对多项生理生化指标在葛根采后埋藏中的变化进行了测定,试验表明:埋藏可以使葛根的代谢水平明显降低,有效延缓了葛根的衰老、减少了霉变的发生,是一种可行的贮藏方式。

关键词: 葛根, 埋藏, 采后生理

Abstract: In this study, soil burying treatment was used in storing the two-year-old kudzu. It proved that Soil Burying treatmentcould lower the level of metabolism and postpone the senescence of kudzu. Soil burying storage method of kudzu was provedto be feasible.

Key words: kudzu, embedding, post-harvest physiology

秦丹, 谭兴和, 林亲录. 埋藏处理对葛根贮藏效果的影响[J]. 食品科学, 2004, 25(2): 186-189.

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