摘要: 简述了人工嗅觉酒类鉴别系统的原理、结构。给出了气敏传感器阵列的组成方法,进行了气敏传感器温、湿度补偿。并运用主成分分析法和BP神经网络对试验结果进行了分析。鉴别实验研究表明,经温、湿度补偿后该系统不仅能鉴别不同香型的白酒,还能鉴别同一香型的白酒。
田先亮, 殷勇, 刘红俊. 酒类鉴别的人工嗅觉技术研究[J]. 食品科学, 2004, 25(2): 29-32.
TIAN Xian-Liang, YIN Yong, LIU Hong-Jun. Research on Artificial Olfactory Sensor Technology for Liquor Identification[J]. FOOD SCIENCE, 2004, 25(2): 29-32.