原生质体紫外诱变选育纳豆激酶高产菌株

食品科学 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (11): 69-72.

原生质体紫外诱变选育纳豆激酶高产菌株

刘新梅, 高宇, 董明盛

南京市产品质量监督检验所，南京农业大学食品科技学院

出版日期:2005-11-15 发布日期:2011-10-01

Screening High-yield Nattokinase Producing Strain by Protoplast Mutagenagsis with UV

LIU Xin-Mei, GAO Yu, DONG Ming-Sheng

1.College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University; 2.Nanjing Inspection and Testing Institute of Products Quality

Online:2005-11-15 Published:2011-10-01

摘要/Abstract

摘要： 以纳豆菌B.N.K为出发菌株,在适宜条件下制备和再生原生质体,并结合紫外线诱变筛选纳豆激酶高产菌株。经过原生质体紫外诱变的重复处理、摇瓶复筛和遗传稳定性试验,最终得出5株高产菌株即DU104、DU115、DU120、DU212、DU223,酶活分别为383.65、400.74、327.15、347.16、378.98IU/ml,比出发菌株B.N.K分别提高了67.1%、74.5%、42.5%、51.2%和65.0%。

关键词: 原生质体, 诱变, 再生, 纳豆激酶

Abstract: Taking Bacillus subtilis natto B.N.K as initial strain, under the optimum conditions of formation and regeneration, the protoplast of the strain was prepared. The regenerative mutants from the protoplasts with UV mutagenic treatment were screened for strains of high nattokinase activity. After repetition of UV mutation, screening and gene stability assay of mutants, five strains, DU115, DU120, DU212 and DU223 were finally obtained. Their enzyme activity were 383.65, 400.74, 327.15, 347.16, 378.98 IU/ml respectively, separately increased by 67.1%, 74.5%, 42.5%, 51.2% and 65.0% respectively.

Key words: protoplasts, mutagenesis, regeneration, nattokinase

刘新梅, 高宇, 董明盛. 原生质体紫外诱变选育纳豆激酶高产菌株[J]. 食品科学, 2005, 26(11): 69-72.

LIU Xin-Mei, GAO Yu, DONG Ming-Sheng. Screening High-yield Nattokinase Producing Strain by Protoplast Mutagenagsis with UV[J]. FOOD SCIENCE, 2005, 26(11): 69-72.

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