产共轭亚油酸德氏乳杆菌的诱变选育

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (1): 176-179.

产共轭亚油酸德氏乳杆菌的诱变选育

郭焱, 于国萍

东北农业大学食品学院；东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030；黑龙江哈尔滨150030；

出版日期:2007-01-15 发布日期:2011-12-31

Production of Conjugated Linoleic Acids by Lactobacillus. delbrueckii Mutation Breeding

GUO Yan, YU Guo-Ping

College of Food Science, North East Agricultural University, Harbin 150030, China

Online:2007-01-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 以徳氏乳杆菌?永茄侵郑保保矗福?为出发菌株,经硫酸二乙酯、紫外线对细胞悬液进行诱变处理,筛选出一株共轭亚油酸高产菌株1616u,并优化其培养条件,在培养基初始pH值为5;培养温度为37℃;培养时间为30h时,发酵液中可积累共轭亚油酸平均为11.04μg/ml,最高可达11.61μg/ml。

关键词: 共轭亚油酸, 徳氏乳杆菌, 诱变选育

Abstract: Original strain, Lactobacillus. delbrueckii subsp. bulgaricus 1.1482 was mutated by ultraviolet radition and DES. Then a strain named 1616u, producing conjugated linoleic acid 1616u was obtained.The optimum conditions were found, original pH of culture material 5, culture temperature 37℃, and culture time 30h 11.61μg/ml is the highest with an average of 11.04μg/ml conjugated linoleic acid.

Key words: , conjugated linoleic acid； Lactobacillus delbrueckii； mutation breeding；

郭焱, 于国萍. 产共轭亚油酸德氏乳杆菌的诱变选育[J]. 食品科学, 2007, 28(1): 176-179.

GUO Yan, YU Guo-Ping. Production of Conjugated Linoleic Acids by Lactobacillus. delbrueckii Mutation Breeding[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(1): 176-179.

[1]	苏琳，李慧姣，侯艳茹，赵雅娟，白艳苹，孙冰，赵丽华，靳烨. 一水肌酸及共轭亚油酸对大鼠肌纤维相关基因和酶活性的影响及机理[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 149-155.
[2]	毕艳兰，张飞鸿，徐广维，刘伟，杨国龙. 乙醇钾催化红花籽油乙酯制备共轭亚油酸乙酯及其产品结构表征[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 262-269.
[3]	姚晓琳，陈玉，舒蒙，张琨，姜发堂. 乳清分离蛋白-阿拉伯胶分子内复合物制备共轭亚油酸微球及其稳定性分析[J]. 食品科学, 2018, 39(10): 35-39.
[4]	刘晓华，李慧美，柯颖笑，张凯强，李响敏，李欣，付金衡，李海星. 瘤胃中干酪乳杆菌的亚油酸异构酶基因的克隆与表达[J]. 食品科学, 2017, 38(6): 1-5.
[5]	刘春晓，李佳宇，刘乃齐，刘立杰，张建丽，白英. 内蒙古锡林郭勒盟地区传统奶油制品中产共轭亚油酸乳酸菌的分离筛选与鉴定[J]. 食品科学, 2016, 37(9): 186-191.
[6]	王武，李琪玲，潘见. 共轭亚油酸对小鼠肥胖的抑制作用[J]. 食品科学, 2016, 37(3): 211-216.
[7]	黄楚楚，熊辉煌，龚斌，喻芸，冯越，梁媛，朱雪梅. 脂肪酶催化单油酸甘油酯制备功能性1,3-甘油二酯[J]. 食品科学, 2015, 36(22): 1-5.
[8]	李玮，姜洁，路勇，何涛，李龙，王振. NMR氢谱定量测定奶酪中总共轭亚油酸的含量[J]. 食品科学, 2015, 36(10): 134-138.
[9]	李垚，徐尔尼*，杨欣，胡冰彬. 微生物合成共轭亚油酸机理和方法的研究进展[J]. 食品科学, 2014, 35(1): 271-276.
[10]	王雪，李万振，宋鹏，刘鑫，于殿宇. 亚临界水状态下制备共轭亚油酸甘油酯[J]. 食品科学, 2013, 34(8): 12-15.
[11]	付金衡1，丁宜春2，李海星1，陈燕1，李超波1，曹郁生1，刘晓华1,*. 乳中共轭亚油酸异构体合成机制的研究进展[J]. 食品科学, 2013, 34(23): 338-343.
[12]	章立新，王武*，吴巧，董琪. 响应面优化乳杆菌PC-3菌株产共轭亚油酸的工艺研究[J]. 食品科学, 2013, 34(19): 213-218.
[13]	魏明，杨超英，钱森和. 固定化亚油酸异构酶制备及其性质[J]. 食品科学, 2012, 33(7): 153-157.
[14]	吴?演，杨瑞琦，陈美珍*，廖绪标. 海篷子籽油亚油酸共轭化产物的抗肿瘤作用[J]. 食品科学, 2012, 33(23): 318-322.
[15]	朱义松，刘晓华，曹郁生* . 产共轭亚油酸瑞士乳杆菌L7固定化条件的研究[J]. 食品科学, 2012, 33(21): 231-235.