核桃隔膜总黄酮和微量元素的测定

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (10): 477-479.

核桃隔膜总黄酮和微量元素的测定

王艳梅, 白洁, 马木提·库尔班, 艾合买提江, 帕提古丽·马合木提

新疆大学生命科学与技术学院；新疆大学化学与化工学院；新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830046；新疆乌鲁木齐830046；

出版日期:2007-10-15 发布日期:2011-11-22

Determination of Total Flavone and Microelements from Dissepiment of Walnut

WANG Yan-Mei, BAI Jie, MA Mu-Ti-·Ku-尔Ban, AI He-Mai-Ti-Jiang, PA Ti-Gu-Li-·Ma-He-Mu-Ti

1.College of Life Science and Technology, Xinjiang University, Urumqi 830046, China; 2.College of Chemistry and Chemical Engineering, Xinjiang University, Urumqi 830046, China

Online:2007-10-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 本实验采用分光光度法测定了核桃隔膜中总黄酮的含量,黄酮总含量为6.259%(62.59mg/g),微量元素的测定采用了火焰原子吸收法,10种微量元素含量分别为Na5.69×102μg/g、K6.95×103μg/g、Ca6.22×102μg/g、Mg6.10×102μg/g、Zn6.10μg/g、Fe1.20×102μg/g、Cu2.03μg/g、Co<0.05μg/g、Ni6.10μg/g、Mn16.27μg/g。总黄酮是最新发现的一种激发脑潜能的物质,它能有效地激发脑活力,对提高青少年智力产生积极作用,并且能有效抑制成人及老年人脑功能衰退。

关键词: 核桃隔膜, 总黄酮, 微量元素

Abstract: The total flavone were examined in the dissepiment of walnut. It was made use of cent light intensity of light method, The structure expresses that the total flavonoid content is 6.259%(62.59 mg/ g). The microelements was made use of the flames atom absorb.Ten kinds of microelements’content are as follows: Na 5.69×102μg/g, K 6.95×103μg/g, Ca 6.22×102μg/g, Mg 6.10×102μg/g, Zn 6.10μg/g, Fe 1.20×102μg/g, Cu 2.03μg/g, Co <0.05μg/g, Ni 6.10μg/g, Mn 16.27μg/g.

Key words: dissepiment of walnut, total flavone, microelements

王艳梅, 白洁, 马木提·库尔班, 艾合买提江, 帕提古丽·马合木提. 核桃隔膜总黄酮和微量元素的测定[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 477-479.

WANG Yan-Mei, BAI Jie, MA Mu-Ti-·Ku-尔Ban, AI He-Mai-Ti-Jiang, PA Ti-Gu-Li-·Ma-He-Mu-Ti. Determination of Total Flavone and Microelements from Dissepiment of Walnut[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(10): 477-479.

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