含乳铁素的酸乳制品对淋巴细胞增殖的影响

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (10): 504-506.

含乳铁素的酸乳制品对淋巴细胞增殖的影响

刘传国, 胡志和, 李娜

天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院；天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院天津300134；天津300134；

出版日期:2007-10-15 发布日期:2011-11-22

Effects of Yogurt Containing Hydrolysates of Lactoferrin on Lymphoproliferation

LIU Chuan-Guo, HU Zhi-He, LI Na

Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, College of Biotecnology and Food Science, Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China

Online:2007-10-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 本研究采用MTT法分别测定了含乳铁蛋白水解物的酸乳制品、乳铁蛋白水解物以及乳铁素对小鼠外周血单核细胞以及脾细胞的增殖影响。结果显示,含乳铁蛋白水解物的酸乳制品、乳铁蛋白水解物以及乳铁素都有不同程度的免疫刺激作用,其中乳铁素的免疫刺激作用最强。

关键词: 乳铁素, 乳铁蛋白水解物, 免疫刺激, 淋巴细胞增殖

Abstract: The effects of yogurt containing hydrolysates of lactoferrin, hydrolysates of lactoferrin and lactoferricin on the lymphoproliferation activity of peripheral blood mononuclear cells and spleen cells were studied. The results showed that there exists different immunity stimulations of yogurt containing hydrolysates of lactoferrin, hydrolysates of lactoferrin and lactoferricin, in which lactoferricin has the strongest immunity stimulation.

Key words: lactoferricin, hydrolysates of lactoferrin, immunity stimulation, lymphoproliferation

刘传国, 胡志和, 李娜. 含乳铁素的酸乳制品对淋巴细胞增殖的影响[J]. 食品科学, 2007, 28(10): 504-506.

LIU Chuan-Guo, HU Zhi-He, LI Na. Effects of Yogurt Containing Hydrolysates of Lactoferrin on Lymphoproliferation[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(10): 504-506.

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