新疆野生植物刺山柑微量元素的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 415-417.

新疆野生植物刺山柑微量元素的研究

白红进, 刘文杰, 罗锋

塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室；塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室新疆阿拉尔843300塔里木大学文理学院；新疆阿拉尔843300；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Study on Mineral Elements of Above-ground Part of Wild Capparis spinosa L.

BAI Hong-Jin, LIU Wen-Jie, LUO Feng

1.Xinjiang Production and Construction Corps Key Laboratory of Protection and Utilization of Biological Resources in Tarim Basin, Tarim University, Alar 843300, China;2.College of Arts and Sciences, Tarim University, Alar 843300, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 目的:分析刺山柑植株地上部分不同部位的矿质元素含量,评价其营养价值。方法:采用火焰分光光度法测定K、Na,火焰原子吸收分光光度法测定Ca、Mg、Fe、Zn、Mn、Cu、Ni、Co、Pb、Cd、Cr。结果:刺山柑植物地上部分富含多种营养元素,对人体有害的元素除Cd外,Pb、Cr含量均低于国家标准。结论:刺山柑植株地上部分不同部位的矿质元素含量高,具有食品开发价值。

关键词: 刺山柑, 营养元素, 矿质元素, 微量元素

Abstract: This experiment studied the mineral element of the different parts of the above-ground part of Capparis spinosa L. by flame atomic absorption spectrometry and flame spectrometer. The results showed that there are multiple rich nutrient elements in the above-ground part of Capparis spinosa. Except Cd element, the contents of heavy metals Pb and Cr are lower than the national standards of food hygiene. In one word, further investigation of its chemical components and application in food domain is worthy.

Key words: Capparis spinosa L., nutrient element, mineral element, microelement

白红进, 刘文杰, 罗锋. 新疆野生植物刺山柑微量元素的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 415-417.

BAI Hong-Jin, LIU Wen-Jie, LUO Feng. Study on Mineral Elements of Above-ground Part of Wild Capparis spinosa L.[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(11): 415-417.

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