苦瓜提取物中总黄酮的分光光度研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (11): 417-419.

苦瓜提取物中总黄酮的分光光度研究

申湘忠, 杨明生, 刘志成, 李家其

湖南人文科技学院化学与材料科学系；湖南师范大学化学化工学院；湖南人文科技学院化学与材料科学系湖南娄底417000；湖南长沙410081；湖南娄底417000；

出版日期:2007-11-15 发布日期:2011-11-22

Spectrophotometric Study of Total Flavones in Momordica Extract

SHEN Xiang-Zhong, YANG Ming-Sheng, LIU Zhi-Cheng, LI Jia-Qi

1.Department of Chemistry and Material Science, Hunan Institute of the Humanities,Science and Technology, Loudi 417000, China;2.College of Chemistry and Chemical Engineering, Hunan Normal University, Changsha 410081, China

Online:2007-11-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 对于苦瓜提取物总黄酮含量的测定,一般采用紫外分光光度法。但是,在测定过程中某些杂质,如原花青素,会干扰测定结果的稳定性、准确性和重现性。标准加入法可以消除基体效用所产生的干扰,该法简单、快速、重现性好、灵敏度高、线性范围宽,成功地应用于苦瓜提取物总黄酮含量的测定。

关键词: 分光光度法, 苦瓜, 总黄酮, 标准加入法

Abstract: The ultraviolet spectrophotometry is the common assay for determining total flavones of momordica extract.During the test, some impurities such as the proanthocyanins seriously affect the stability precision and repetition of the results. The standard adding method can eliminate the interference of basal effects. The method is simple, sensitive and rapid and repetition result is good. The linear response range is also wide. Satisfactory results are obtained for determination of total flavones in momordica extract.

Key words: apsorptiophotometry, momordica, total flavones, standard adding method

申湘忠, 杨明生, 刘志成, 李家其. 苦瓜提取物中总黄酮的分光光度研究[J]. 食品科学, 2007, 28(11): 417-419.

SHEN Xiang-Zhong, YANG Ming-Sheng, LIU Zhi-Cheng, LI Jia-Qi. Spectrophotometric Study of Total Flavones in Momordica Extract[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(11): 417-419.

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