桑叶酸性蛋白多糖(APFM)抗氧化作用的实验研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (2): 284-288.

桑叶酸性蛋白多糖(APFM)抗氧化作用的实验研究

金春雁, 张玲, 高兴, 赵东访, 吴国荣

南京师范大学生命科学学院；南京师范大学生命科学学院江苏南京210097；江苏南京210097；

出版日期:2007-02-15 发布日期:2011-12-31

Antioxidant Activities of Acid Proteoglycan from Folium mori

JIN Chun-Yan, ZHANG Ling, GAO Xing, ZHAO Dong-Fang, WU Guo-Rong

College of Life Science, Nanjing Normal University, Nanjing 210097, China

Online:2007-02-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 目的:研究桑叶酸性蛋白多糖(APFM)的抗氧化作用。方法:在化学模拟实验中,测定APFM对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2·)的清除作用,并测定APFM对·OH诱导的小鼠脏器中MDA形成和积累的影响,以及对小鼠肝线粒体肿胀的抑制作用。在小鼠模型实验中,观察和分析APFM对四氧嘧啶所致糖尿病模型小鼠脏器中MDA含量和SOD活性等生理指标的影响。结果表明APFM可以有效清除化学模拟体系中形成的·OH和O2·,抑制小鼠脏器在该体系和糖尿病模型中MDA的形成和积累,明显减轻·OH诱导的小鼠肝线粒体的肿胀和模型小鼠脏器中SOD活性的降低,并都存在明显的量效关系。结论:可以认为APFM具有良好的体外和体内的抗氧化作用,是一种有效的自由基淬灭剂。

关键词: 桑叶, 酸性蛋白多糖, 抗氧化活性

Abstract: Objective: To study the antioxidant activities of acid proteoglycan from Folium mori (APFM). Methods: In chemical mimicking experiments, the scavenging of hydroxyl free radical (·OH) and superoxide anion free radical (O2·) by APFM was determined. The effects of APFM on the production and accumulation of malondialdehyde (MDA) in mice organs induced by ·OH was examined, while also, the inhibition of APFM on the swelling of mice liver mitochondria induced by· HO was assayed. Through establishing mice model experiments, the effects of APFM on MDA content and superoxide dismutase (SOD) in the organs of diabetic mice induced by alloxan were observed and analyzed. Results: APFM can efficiently scavenge ·OH and O2· produced in chemical mimicking system, inhibit the production and accumulation of MDA both in mice organs induced by ·HO and in the organs of diabetic mice induced by alloxan, prominently lower the swelling of mice liver mitochondria induced by ·OH and increase the SOD activity in dose-dependent manner. Conclusion: APFM has strong antioxidant activity in vitro and in vivo, so it is an efficient free radical scavenger.

Key words: Folium mori, acid proteoglycan, antioxidant activity

金春雁, 张玲, 高兴, 赵东访, 吴国荣. 桑叶酸性蛋白多糖(APFM)抗氧化作用的实验研究[J]. 食品科学, 2007, 28(2): 284-288.

JIN Chun-Yan, ZHANG Ling, GAO Xing, ZHAO Dong-Fang, WU Guo-Rong. Antioxidant Activities of Acid Proteoglycan from Folium mori[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(2): 284-288.

[1]	白海军，李志江. 牛磺酸-水解大豆蛋白复合体系对运动性疲劳大鼠的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 145-150.
[2]	阴宏婕，鞠化鹏，钟利敏，孙娜，林松毅. 核黄素结合肽的生物活性及结构表征[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 137-144.
[3]	杨忠敏，沈以红，黄先智，王祖文，丁晓雯. 桑叶生物碱对氧化应激小鼠糖脂代谢异常及肝损伤的改善作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 156-161.
[4]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[5]	麦绮莹，范亚苇，邓泽元，张兵. 胎牛血清与矢车菊素-3-葡萄糖苷非共价相互作用机制及对其抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 1-8.
[6]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[7]	魏晨业，包晓玮，王娟，何梦梦，曾兰君，张亚涛. 沙棘多糖分离纯化及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 227-232.
[8]	毛小雨，许馨予，杨鹄隽，贾斌，左锋. 紫花芸豆蛋白体外消化产物的抗氧化活性及结构特征分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 56-62.
[9]	杨二林，赵浩安，徐元元，王悦，王银，曹炜. 枣花蜜酚类化合物组成及其抗氧化活性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 150-157.
[10]	王祖文，沈以红，黄先智，丁晓雯. 桑叶生物碱对肝纤维化小鼠的改善作用及机制[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 173-178.
[11]	周浓，余志良，李承勇. 玉米醇溶蛋白-番石榴黄酮复合纳米颗粒的制备及其抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 186-193.
[12]	姜慧，孔立敏，王翀，王彦波，傅玲琳，周涛. 条斑紫菜多糖的降解条件优化及其生物活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 38-47.
[13]	张萌，曹婷婷，程紫薇，金文渊，金鹏，郑永华. 高湿贮藏对青椒果实冷害和抗氧化活性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 243-250.
[14]	蒋鹏飞，高海东，赵丽丽，王赵改，史冠莹，张乐，王晓敏，王旭增. 不同采收期香椿茶发酵前后活性成分、降糖活性及其挥发性成分比较分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 262-270.
[15]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.