光合细菌ZY2159菌株发酵生产类胡萝卜素研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (6): 209-212.

光合细菌ZY2159菌株发酵生产类胡萝卜素研究

赵峰梅, 赵春贵, 赵邑, 赵生旺, 杨素萍

山西省生物研究所；山西大学生命科学与技术学院；山西大学生命科学与技术学院山西太原030006；山西太原030006；

出版日期:2007-06-15 发布日期:2011-12-31

Fermentation Study of Carotenoids from Photosysnthetic Bacteria Strain ZY2159

ZHAO Feng-Mei, ZHAO Chun-Gui, ZHAO Yi, ZHAO Sheng-Wang, YANG Su-Ping

1.Biology Research Institute of Shanxi, Taiyuan 030006, China; 2.School of Life Science and Technology, Shanxi University, Taiyuan 030006, China

Online:2007-06-15 Published:2011-12-31

摘要/Abstract

摘要： 本研究探讨了发酵培养条件对红杆菌类胡萝卜素突变株ZY2159菌株细胞生长与类胡萝卜素生物合成的影响。结果表明,在温度30℃,光照2000lux,接种量10%,70%装样量,Fe3+为15mg/L条件下,在5L发酵罐培养ZY2159菌株6d可以获得最大生物量和最高类胡萝卜素生物合成量,菌体得率为15.4g/L,类胡萝卜素产量达50.9mg/L。HPLC色素分析显示,该菌株产β-胡萝卜素,占类胡萝卜素总量的22.3%。

关键词: 光合细菌, 发酵, 类胡萝卜素, HPLC

Abstract: The effects of fermentation parameters and incubation condition on cell growth and carotenoids biosynthesis in photosynthetic bacteria strain ZY2159 were investigated. The results showed that the maximal biomass yield 15.4 g/L and carotenoids yield 50.9 mg/L are obtained with cells grown at 30 ℃ and 2000 lux light intensity in 5 L fermentor for 6 days. The optimal concentration of Fe3+ for cell growth and carotenoids biosynthesis is 15 mg/L.The optimal volume of inoculation and medium for cell growth and carotenoid accumulation are 10% and 70%, respectively. β-carotenone relatively content in total carotenoids is 22.3% by HPLC.

Key words: photosysnthetic bacteria, fermentation, carotenoid, HPLC

赵峰梅, 赵春贵, 赵邑, 赵生旺, 杨素萍. 光合细菌ZY2159菌株发酵生产类胡萝卜素研究[J]. 食品科学, 2007, 28(6): 209-212.

ZHAO Feng-Mei, ZHAO Chun-Gui, ZHAO Yi, ZHAO Sheng-Wang, YANG Su-Ping. Fermentation Study of Carotenoids from Photosysnthetic Bacteria Strain ZY2159[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(6): 209-212.

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