气相色谱法快速检测白酒中醇和酯

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (7): 456-458.

气相色谱法快速检测白酒中醇和酯

王会锋, 李瑾, 林秋萍

农业部农产品质量监督检验测试中心；农业部农产品质量监督检验测试中心河南郑州450002；河南郑州450002；

出版日期:2007-07-15 发布日期:2011-10-24

Fast Quantitative Determination of Alcohol and Ester in Distilled Spirit by Gas Chromatography

WANG Hui-Feng, LI Jin, LIN Qiu-Ping

Agricutural Product Analyzing Center, Ministry of Agriculture, Zhengzhou 450002, China

Online:2007-07-15 Published:2011-10-24

摘要/Abstract

摘要： 气相色谱法快速检测白酒中的六种醇和两种酯。在0.06～3.3g/L之间有很好的线性范围,R=0.999以上;回收率为90%～99%;检出限为0.2～1.5μg/ml。此方法在生产监控过程中快速、简便。

关键词: 醇, 酯, 气相色谱法

Abstract: Rapid determination of 6 kinds of alcohol and 2 kinds of ester in distilled spirit by GC was studied. The linear range was in 0.06～3.3 g/L, and its correlation coefficient was R=0.999. The recovery rate was 90%～99%. The detection limit was 0.2～1.5 μ g/ml. This method is simple and fast in production monitoring process.

Key words: alcohol, ester, GC

王会锋, 李瑾, 林秋萍. 气相色谱法快速检测白酒中醇和酯[J]. 食品科学, 2007, 28(7): 456-458.

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