苦瓜总皂苷降血糖及抗氧化作用的研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (9): 518-520.

苦瓜总皂苷降血糖及抗氧化作用的研究

李健, 张令文, 黄艳, 陈姝娟, 刘鑫

哈尔滨商业大学食品工程学院；河南科技学院食品学院；哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150076；河南新乡453003；黑龙江哈尔滨150076；

出版日期:2007-09-15 发布日期:2011-11-22

Study on Lowering Blood Glucose and Anti-oxidation of Total Momordicosides

LI Jian, ZHANG Ling-Wen, HUANG Yan, CHEN Shu-Juan, LIU Xin

1.Institute of Food Sciences and Engineering,Harbin University of Commerce,Harbin 150076,China;2.Institute of Food,Henan College of Science and Technology,Xinxiang 453003,China

Online:2007-09-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 目的:探讨了苦瓜总皂苷对小鼠的降血糖及抗氧化作用。方法:按30、60、120mg/kgbw给小鼠连续灌喂30d,测空腹血糖值、血清中超氧化物歧化酶活力、血清中丙二醛(MDA)含量。结果:苦瓜总皂苷对高血糖模型小鼠具有明显降低血糖作用和抗氧化能力的恢复作用,且高剂量组降血糖作用和恢复抗氧化能力的效果较好。

关键词: 苦瓜, 总皂苷, 降血糖, 抗氧化

Abstract: Objective:To discuss total momordicosides lowering blood glucose on rats.Method:Blood glucose value,SOD activity in serum,content of MDA in serum were measured respectively in rats which had been given 30,60,120 mg/kg bw respectively,for 30 days.Results:The total momordicosides could evidently reduce blood glucose value and resume anti-oxidation,and the effect of the total momordicosides at high dose was the best.

Key words: bitter melon, total saponins, lowering blood glucose, anti-oxidation

李健, 张令文, 黄艳, 陈姝娟, 刘鑫. 苦瓜总皂苷降血糖及抗氧化作用的研究[J]. 食品科学, 2007, 28(9): 518-520.

LI Jian, ZHANG Ling-Wen, HUANG Yan, CHEN Shu-Juan, LIU Xin. Study on Lowering Blood Glucose and Anti-oxidation of Total Momordicosides[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(9): 518-520.

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