虫草头孢菌粉粗多糖的理化性质和含量测定研究

食品科学 ›› 2007, Vol. 28 ›› Issue (9): 86-88.

虫草头孢菌粉粗多糖的理化性质和含量测定研究

邹峥嵘, 袁宜如, 赖海华

江西师范大学生命科学学院；江西九江学院土木与城建学院；江西师范大学生命科学学院江西南昌330022；江西九江332005；江西南昌330022；

出版日期:2007-09-15 发布日期:2011-11-22

Study on Physical and Chemical Characteristics and Determination of Polysaccharide Contents of Crude Polysaccharides from Cordyceps Mycelium Powder

ZOU Zheng-Rong, YUAN Yi-Ru, LAI Hai-Hua

1.School of Life Science,Jiangxi Normal University,Nanchang 330022,China;2.College of Civil Engineering and Urban Construction,Jiujiang College,Jiujiang 332005,China

Online:2007-09-15 Published:2011-11-22

摘要/Abstract

摘要： 目的:研究虫草头孢菌粉粗多糖的理化性质并测定其多糖含量。方法:用斐林试剂检测其还原性;用硫酸-苯酚法测多糖的含量。结果:本方法制备的虫草头孢粗多糖没有还原性,不含蛋白质成分;粗多糖中多糖的含量为35.37%。

关键词: 虫草头孢菌粉, 粗多糖, 理化性质, 含量测定

Abstract: Objective:To study the physical and chemical characteristics and determination of contents of crude polysaccharides from the Cordyceps mycelium powder.Methods:The reducing power of crude polysaccharides was detected by Fehling reagent and the polysaccharide contents were determined by phenol-sulphate acid inspects method.Results:The crude polysaccharides from the Cordyceps mycelium powder have no reducing power and no protein.The polysaccharide content of the crude polysaccharides from the Cordyceps mycelium powder is 35.37%.

Key words: Cordyceps mycelium powder, crude polysaccharides, physical and chemical characteristics, determination of contents

邹峥嵘, 袁宜如, 赖海华. 虫草头孢菌粉粗多糖的理化性质和含量测定研究[J]. 食品科学, 2007, 28(9): 86-88.

ZOU Zheng-Rong, YUAN Yi-Ru, LAI Hai-Hua. Study on Physical and Chemical Characteristics and Determination of Polysaccharide Contents of Crude Polysaccharides from Cordyceps Mycelium Powder[J]. FOOD SCIENCE, 2007, 28(9): 86-88.

[1]	王丽波，高婧宇，李腾飞，李莲玉，刘博，张洪龑，杨昱，徐雅琴. 硒化蒲公英多糖的制备、结构表征及益生菌促增殖活性[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 169-175.
[2]	翟一潭，柏玉香，李晓晓，王禹，邱立忠，卞希良，金征宇. 酶法改性淀粉颗粒的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 319-328.
[3]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[4]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[5]	鲁振杰，李娟，陈正行，李诚，李亚男. 麦麸阿拉伯木聚糖的羧甲基化改性及理化性质表征[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 61-67.
[6]	彭常梅，方锐琳，赖敏，邓泽元，刘小如，李静. 不同提取方法对牡丹籽油品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 104-111.
[7]	刘昱迪，李佳美，王坤华，王小晶，徐怀德. 元宝枫籽蛋白的营养性及理化性质[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 271-277.
[8]	甘小娜，王辉俊，李廷钊，李波. 黑果枸杞化学成分的UPLC-Triple TOF/MS分析及其总花色苷类含量测定[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 185-190.
[9]	陈林玉，宋乐园，王云雨，卢梦如，顿彩云，杨青华，毕跃峰. 红小米化学成分与营养成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 218-224.
[10]	白琳，茹先古丽·买买提依明，王旭光，徐兵洁，阿不都乌甫尔·若孜，艾合买提江·艾海提. 5 种乳酸菌对库车小白杏发酵液理化性质及感官评价的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 83-88.
[11]	刘倩，范誉川，刘素诗，赵洁羽，魏涛. 米糠粕不溶性膳食纤维理化性质及对高脂大鼠肠道菌群的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 174-179.
[12]	方园，崔楠，代银银，刘素稳，常学东. 制备方法对山楂果胶理化特性的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 130-136.
[13]	杜杰，刘廷薇，马良，王洪霞，戴宏杰，余永，朱翰昆，张宇昊. 微波-快速冻融耦合鱼皮明胶理化性质分析[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 108-115.
[14]	陈菁，杜振兴，陈建平，贾学静，刘晓菲，李瑞，钟赛意. 虾头类肝素的制备、理化性质及抗凝血活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 71-77.
[15]	李文亚，刘洋，李宁，郑晓卫，桑亚新，孙纪录. 蛋白酶制剂对虾酱发酵过程中理化性质和微生物区系的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 184-192.