转基因食品检测技术的应用与发展Ⅰ.主要检测技术及其特点

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (10): 698-705.

转基因食品检测技术的应用与发展Ⅰ.主要检测技术及其特点

王广印, 范文秀, 陈碧华, 张建伟, 韩世栋

河南科技学院园林学院；河南科技学院化学化工学院；河南科技学院实验中心；潍坊职业学院；

出版日期:2008-10-15 发布日期:2011-12-08

Application and Development of Detection Technology of Genetically Modified Foods (GMFs) Ⅰ. Main Detection Technologies of GMFs and Their Characteristics

WANG Guang-Yin, FAN Wen-Xiu, CHEN Bi-Hua, ZHANG Jian-Wei, HAN Shi-Dong

1.College of Landscape,Henan Institute of Science and Technology,Xinxiang 453003,China;2. School of Chemistry and Chemical Engineering,Henan Institute of Science and Technology,Xinxiang 453003,China;3.Experimental Center,Henan Institute of Science and Technology,Xinxiang 453003,China;4.Weifang Vocational College,Weifang 261041,China

Online:2008-10-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 本文概述了包括Western印迹法、酶联免疫吸附实验法、聚合酶链反应法、Southern印迹法等在内的蛋白质检测和DNA检测方法,并介绍了DNA微阵列技术法等新方法。对这些方法的基本原理、优缺点和应用范围以及存在的问题进行了分析,可供转基因食品检测研究及选择分析方法时借鉴。

关键词: 转基因食品, 检测技术, PCR, ELISA

Abstract: A number of protein or DNA methods for detection of genetically modified foods (GMFs) were discussed in this review,including western blot,enzyme linked immunesorbent assay (ELISA),polymerase chain reaction (PCR),southern blot and so on. Several new methods have been recommended to detect genetically modified foods,such as microarray and PCR-ELISA. The discussions were made on various detection methods in terms of their principle,advantage and disadvantage,application and problems.

Key words: genetically modified foods (GMFs), detection technology, polymerase chain reaction(PCR), enzyme linked immunesorbent assay (ELISA)

王广印, 范文秀, 陈碧华, 张建伟, 韩世栋. 转基因食品检测技术的应用与发展Ⅰ.主要检测技术及其特点[J]. 食品科学, 2008, 29(10): 698-705.

WANG Guang-Yin, FAN Wen-Xiu, CHEN Bi-Hua, ZHANG Jian-Wei, HAN Shi-Dong. Application and Development of Detection Technology of Genetically Modified Foods (GMFs) Ⅰ. Main Detection Technologies of GMFs and Their Characteristics[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(10): 698-705.

[1]	王玥，邵琳，李乾学，易乐，曲晗，王洪利，沈明浩. 适配体结合量子点技术同时检测金黄色葡萄球菌和大肠埃希氏菌O157:H7方法[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 305-312.
[2]	陈巧莉，杨兵，洪晴悦，魏鲟钰，方楚楚，阚建全. 海洋生物毒素的分类、毒害作用机制及检测技术研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 321-331.
[3]	王晓瑞，邱红玲，王寿利，朱海华，周莉，平洋，谭静，王永，王慧. 抗副溶血弧菌OMPK单克隆抗体的制备及其ELISA双抗体夹心检测方法建立[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 319-325.
[4]	吴有雪，吴美娇，田亚晨，王政，郭亮，刘程，方水琴，刘箐. 沙门氏菌检测生物传感器研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 339-345.
[5]	刘亚楠，李欢，陈剑，苏来金，傅玲琳，王彦波. 水产品生物胺检测技术研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 269-277.
[6]	方太松，吴瑜凡，石宁馨，常敏，胡斌，刘阳泰，李红梅，董庆利，王翔. 食源性致病菌生长延滞期的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(11): 253-260.
[7]	刘婷. 欧盟转基因食品审慎监管经验及对我国的启示[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 282-289.
[8]	江东健，罗秀儿，何庆华. 基于噬菌体展示纳米抗体的绿色免疫PCR检测脱氧雪腐镰刀菌烯醇[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 256-261.
[9]	张娜娜，刘洋，俞漪，赵渝，窦同海，徐琼，段文锋，翁史昱. 乳酸菌饮料中嗜酸乳杆菌的实时荧光定量PCR检测方法[J]. 食品科学, 2019, 40(8): 27-32.
[10]	马秀丽，黄文胜，张九凯，韩建勋，葛毅强，陈颖. 芝麻过敏原分子特征与检测方法研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(7): 342-351.
[11]	冯华炜，闫平平，艾海新，李思嘉，麻丽丹，刘宏生. 食品中甲型肝炎病毒RNA提取方法的比较及应用[J]. 食品科学, 2019, 40(6): 325-330.
[12]	李树，张伟，赵春梅. 易错PCR技术定向进化褐藻胶裂解酶Alg-2的分析[J]. 食品科学, 2019, 40(4): 146-151.
[13]	姚添淇，劳翠瑜，王士峰，胡桂平，张世伟. 糖皮质激素广谱特异性单克隆抗体的制备及其ic-ELISA方法的建立[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 186-191.
[14]	郭楠楠，张岩，李永波，张涛，张雅伦，周巍，王红. 微滴式数字PCR定量检测杏仁露中杏仁、花生源性成分[J]. 食品科学, 2019, 40(14): 346-351.
[15]	乔世成，田有文，何宽，姚萍，古文君，王建平. 水果病虫害无损检测技术研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 227-234.