正交设计优选白芨多糖包合丹皮酚最佳工艺以及包合物的鉴定

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (12): 259-263.

正交设计优选白芨多糖包合丹皮酚最佳工艺以及包合物的鉴定

王如平, 吴婷, 张卫明, 吴国荣

扬州环境资源职业技术学院；江苏省医药超分子材料及应用重点实验室；南京野生植物综合利用研究院；

出版日期:2008-12-15 发布日期:2011-12-08

Study on Optimization of Inclusion Process of Paeonol with Bletilla striata(Thunb.) Reichb. f. Polysaccharides(BSPS) by Orthogonal Design and Identification of Inclusion Complex

WANG Ru-Ping, WU Ting, ZHANG Wei-Ming, WU Guo-Rong

1.Yangzhou Vocational College of Environment and Resources,Yangzhou 225007,China;2. Jiangsu Key Laboratory of Supramolecular Medicinal Materials and Applications,Nanjing 210046,China;3. Nanjing Institute for Comprehensive Utilization of Wild Plant,Nanjing 210042,China

Online:2008-12-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 本实验采用L9(34)正交试验优选白芨多糖包合丹皮酚的最佳工艺,并通过热差示分析仪、红外图谱和核磁共振氢谱对包合物进行鉴定。结果显示:以丹皮酚和白芨多糖的物料比、反应时间和反应温度为考察指标,得到优化工艺为:物料比1:6、反应时间4h、温度30℃,包封率可达29.38%,收得率74.29%。差示热分析仪、红外图谱和核磁共振氢谱的鉴定结果表明:丹皮酚的白芨多糖包合物已经形成,同时对单独使用白芨多糖包合丹皮酚的机理作出探讨,以期为丹皮酚与白芨多糖生物学活性的叠加提供理论依据。

关键词: 丹皮酚, 白芨多糖, 正交设计, 包合物, 鉴定

Abstract: Orthogonal test design L9(34) was used to optimize the preparation process of inclusion compound of paeonol-BSPS in this study,and differential thermal analysis meter(DTA) ,IR-spectrum and nuclear magnetic resonance(NMR) . were used to identify the inclusion. Results showed that the optimal preparation process of inclusion are as follows:ratio of paeonol-BSPS 1:6,temperature 30 ℃,water bath time 4 h,and by this process the inclusion rate and yield are 29.38% and 74.29%,respectively. The results of DTA,IR-spectrum and NMR showed that the inclusion has formed. The mechanism of inclusion of paeonol with BSPS was discussed.

Key words: paeonol, Bletilla striata(Thunb.) Reichb. f., polysaccharide(BSPS), orthogonal design, inclusion, identification

王如平, 吴婷, 张卫明, 吴国荣. 正交设计优选白芨多糖包合丹皮酚最佳工艺以及包合物的鉴定[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 259-263.

WANG Ru-Ping, WU Ting, ZHANG Wei-Ming, WU Guo-Rong. Study on Optimization of Inclusion Process of Paeonol with Bletilla striata(Thunb.) Reichb. f. Polysaccharides(BSPS) by Orthogonal Design and Identification of Inclusion Complex[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(12): 259-263.

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