正交旋转设计优化萝卜籽硫甙提取工艺

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (12): 264-269.

正交旋转设计优化萝卜籽硫甙提取工艺

李洁, 谭正林, 王清章, 张金秋, 陈星, 谢笔钧

华中农业大学食品科技学院；

出版日期:2008-12-15 发布日期:2011-12-08

Optimization of Glucosinolates Extraction Process from Radish Seeds by Orthogonal Rotation Design

LI Jie, TAN Zheng-Lin, WANG Qing-Zhang, ZHANG Jin-Qiu, CHEN Xing, XIE Bi-Jun

College of Food Science and Technology,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,China

Online:2008-12-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 本研究在单因素试验的基础上,选定浸提温度、水料比、提取时间三个因素进行正交旋转组合试验,对萝卜籽中硫甙提取工艺进行了研究,建立了硫甙得率的二次回归方程。此模型拟合性好,通过响应面分析以及模拟寻优得到了优化组合条件。结果表明,温度对硫甙得率有显著的影响,水料比和浸提时间对硫甙得率有影响但不显著。当提取温度4.3～16.5℃,浸提时间20～57min,水料比9.4～14.2ml/g时,硫甙提取液浓度可达到0.9mg/ml以上。

关键词: 萝卜籽, 硫甙, 提取, 正交旋转设计

Abstract: On the foundation of the single-factor tests,the quadratic orthogonal rotation design test was carried out with three factors including extraction temperature,water-material ratio,extraction time to study glucosinolates extraction from radish seeds. A quadratic regress equation on glucosinolates yield was established,and the theoretical model was fitted well. Through response surface analysis and simulation analysis,the optimum combination conditions were obtained. Results indicated that extraction temperature has a remarkable influence on glucosinolates extraction rate,but water-material ratio and extraction time have no remarkable influence. When the extraction temperature ranges from 4.3 ℃ to 16.5 ℃,the extraction time ranges from 20 min to 57 min,and the solid-liquid ratio ranges from 9.4 to14.2 ml/g,the concentraion of glucosinolates in radish sead extract is above 0.9 mg/ml.

Key words: radish seeds, glucosinolates, extraction, orthogonal rotation design

李洁, 谭正林, 王清章, 张金秋, 陈星, 谢笔钧. 正交旋转设计优化萝卜籽硫甙提取工艺[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 264-269.

LI Jie, TAN Zheng-Lin, WANG Qing-Zhang, ZHANG Jin-Qiu, CHEN Xing, XIE Bi-Jun. Optimization of Glucosinolates Extraction Process from Radish Seeds by Orthogonal Rotation Design[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(12): 264-269.

[1]	韩喻，扈莹莹，贺菁蕾，王辉，陈倩，秦立刚. 植物提取物对晚期糖基化终产物抑制机理的研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 233-240.
[2]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[3]	张启月，张士凯，郗良卿，杜海云，吴澎. 不同提取方法对樱桃酒渣水溶性膳食纤维结构、理化与功能性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 98-105.
[4]	郭刚军，胡小静，付镓榕，马尚玄，徐荣，黄克昌，彭志东，贺熙勇，邹建云. 澳洲坚果青皮不同极性溶剂分步提取物功能成分与抗氧化活性及其相关性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 74-82.
[5]	王存堂，高增明，姜辰昊，孔保华. 茶叶乙醇提取物对蜡质玉米淀粉回生性质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 53-60.
[6]	刘旺景，李书仪，段嘉钰，丁赫，乔亚杰，刘玉蓉，吕可欣，郭艳丽，敖长金. 沙葱及其提取物对肉羊体脂4-烷基支链脂肪酸沉积与分布的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 61-67.
[7]	李伟，叶嘉宜，陈运娇，曹庸. 桉叶多酚提取物体内外抗氧化活性评价[J]. 食品科学, 2021, 42(5): 160-168.
[8]	张源，贾静娴，郑贺，丁文琪，杨蕊宁. 绿茶提取液制备金纳米粒子及其在VC比色分析中的应用[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 107-114.
[9]	彭常梅，方锐琳，赖敏，邓泽元，刘小如，李静. 不同提取方法对牡丹籽油品质的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 104-111.
[10]	胡晓龙，王康丽，宋丽丽，侯建光，曹振华，吴丽丽，牛广杰，马歌丽，赵书民，赵东. 浓香型白酒酒醅中总RNA提取方法评价[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 74-82.
[11]	赵磊，潘飞，林文轩，徐美利，鲍玺，陈艳麟，王成涛，连运河. 甜叶菊废渣提取物的主要成分分析及其抗氧化作用[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 247-254.
[12]	杨舒乔，王迪，高彦祥. 非变性II型胶原蛋白研究进展[J]. 食品科学, 2021, 42(17): 343-349.
[13]	刘小杰，娄行行，陈启和. 竹叶提取物和敲除转录因子DAL80对酿酒酵母精氨酸代谢的调控互作影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 76-82.
[14]	周梦月，邢冉冉，王楠，葛毅强，陈颖. 6 种食用香辛料基因组DNA提取方法比较[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 246-253.
[15]	黄沁沁，樊凤娇，李彭，樊艳，邹燕羽，方勇. GC-MS和LC-MS/MS分析麦粉中烷基间苯二酚同系物组成[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 187-194.