产辅酶Q10海洋酵母的筛选及培养条件的优化

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (12): 426-430.

产辅酶Q10海洋酵母的筛选及培养条件的优化

李俊峰, 姚淑敏, 李红芳

青岛科技大学生物工程与技术系；曲阜师范大学生命科学学院；

出版日期:2008-12-15 发布日期:2011-12-08

Screening of Coenzyme Q10-producing Marine Yeast and Optimization of Its Culture Conditions

LI Jun-Feng, YAO Shu-Min, LI Hong-Fang

1.Department of Bioengineering and Biotechnology,Qingdao University of Science and Technology,Qingdao 266042,China; 2.College of Life Science,Qufu Normal University,Qufu 273165,China

Online:2008-12-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 从50株海洋酵母中选取11株辅酶Q10产量相对高的菌株,经过复筛得到辅酶Q10高产菌株FH-08,经过对氮源、碳源、初始pH值、培养温度等条件的研究分析,得到最佳的发酵条件。通过优化实验,确定培养基的碳源为葡萄糖3%,氮源为酵母粉2%;pH6.5、温度30℃、接种量4%,300ml三角瓶中的装液量为50ml,摇床转速为200r/min。按此条件进行培养,发酵液中菌体生长量为2.34g/200ml,辅酶Q10的产量为28.6mg/L。

关键词: 辅酶Q10, 海洋酵母, 发酵, 优化

Abstract: 11 coenzyme Q10-producing strains were isolated from 50 marine yeasts preliminarily. A high-producing strain,FH-8 was obtained through rescreening from those 11 yeasts. The fermentation conditions of CoQ10 by FH-08 were optimized. The results showed that the optimal fermentation conditions are as following:carbon source of glucose 3%,nitrogen source of yeast extract 2%,initial pH 6.5,inoculum size 4%,filled volume of medium 50 ml/300 ml,temperature 30℃ and rotation speed 200 r/min. Under these fermentation conditions,the biomass reaches 2.34 g/200 ml,and the CoQ10 concentration in broth reaches 28.6 mg/L.

Key words: coenzyme Q10, marine yeast, fermentation, optimization

李俊峰, 姚淑敏, 李红芳. 产辅酶Q10海洋酵母的筛选及培养条件的优化[J]. 食品科学, 2008, 29(12): 426-430.

LI Jun-Feng, YAO Shu-Min, LI Hong-Fang. Screening of Coenzyme Q10-producing Marine Yeast and Optimization of Its Culture Conditions[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(12): 426-430.

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