食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (6): 408-411.
吕史维, 江金女, 朱惠莲, 陈雪琴, 陈思凡, 杨浩, 胡云官, 夏林飞
吕Shi-Wei , JIANG Jin-女, ZHU Hui-Lian, CHEN Xue-Qin, CHEN Si-Fan, YANG Hao, HU Yun-Guan, XIA Lin-Fei
摘要: 目的:研究甜菜碱对高脂膳食诱导的脂代谢紊乱大鼠的血脂、肝脂和抗氧化能力的影响及其作用机制。方法:32只SD大鼠按血TC水平随机分成4组:高脂对照组和低、中、高3个剂量甜菜碱组。甜菜碱组在喂以高脂饲料的同时,分别给予不同剂量的甜菜碱灌胃,每天一次,持续4周。最终测定血脂、肝脂和抗氧化相关指标。结果:与高脂对照组相比,甜菜碱能使脂代谢紊乱大鼠的血清TG、LDL-C、肝脏TG、TC和肝脏指数显著下降,并升高血清SOD活性,降低肝脏MDA含量。结论:甜菜碱具有调节血脂、减轻肝脏脂质沉积和肝肿大、提高抗氧化能力的生物活性,可以预防脂代谢紊乱。