甜味绞股蓝芳香物质分离鉴定研究

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (9): 503-505.

甜味绞股蓝芳香物质分离鉴定研究

刘金龙, 田国政, 郑小江, 周光来, 孙东发, 刘凯

湖北省生物资源保护与利用重点实验室；湖北民族学院生物科学与技术学院；华中农业大学植物科学技术学院；

出版日期:2008-09-15 发布日期:2011-12-08

Study on Isolation and Identification of Aromatic Compounds from Sweet Gynostemma pentaphyllum

LIU Jin-Long, TIAN Guo-Zheng, ZHENG Xiao-Jiang, ZHOU Guang-Lai, SUN Dong-Fa, LIU Kai

1.Hubei Key Laboratory of Biological Resource Conservation and Utilization,Enshi 445000,China; 2. School of Biological Science and Technology,Hubei University for Nationalities,Enshi 445000,China; 3. College of Plant Science and Technology,Huazhong Agricultural University,Wuhan 430070,China

Online:2008-09-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 本研究通过超声波提取,分子筛分离、色谱柱单体分离出芳香物质并用气质质谱法对其芳香成分进行定性分析,共检测出芳香物质3种:二十二烷酸-1,2,3-丙三基酯,分子结构式为C66H129O6,分子量为1146;Dasycarpidan-1-甲醇醋酸酯,分子结构式为C20H31N2O2,分子量为331;9,12,15-十八碳三烯酸-2-苯基-1,3-二氧戊环-5-甲酯,分子结构为C28H40O4,分子量为440。

关键词: 甜味绞股蓝, 芳香物质, 分子结构, 鉴定

Abstract: In this study, ultrasonic extraction, molecular sieve separation and single column were used to isolate aromatic compounds from Gynostemma pentaphyllum and mass spectrometry was used for qualitative analysis of the compounds. Three aromatic compounds are determined as docosanoic acid, 1,2,3-propanetriyl ester with molecular formula C66H129O6 and molecular weight 1146, dasycarpidan - 1 - methanol, acetic acid (esters) with molecular formula C20H31N2O2 and molecular weight 331, and 9,12,15-octadecatrienoic acid,2-phenyl-1,3-dioxan-5-yl ester with molecular formula C28H40O4 and molecular weight 440.

刘金龙, 田国政, 郑小江, 周光来, 孙东发, 刘凯. 甜味绞股蓝芳香物质分离鉴定研究[J]. 食品科学, 2008, 29(9): 503-505.

LIU Jin-Long, TIAN Guo-Zheng, ZHENG Xiao-Jiang, ZHOU Guang-Lai, SUN Dong-Fa, LIU Kai. Study on Isolation and Identification of Aromatic Compounds from Sweet Gynostemma pentaphyllum[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(9): 503-505.

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