食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (9): 533-537.
王娜, 潘治利, 凡静云, 艾志录
WANG Na, PAN Zhi-Li, FAN Jing-Yun, AI Zhi-Lu
摘要: 高效液相色谱与质谱联用法检测猪肉中四种硝基呋喃类代谢物:呋喃唑酮(AOZ)、呋喃它酮(AMOZ)、呋喃西林(SEM)、呋喃妥因(AHD)。试样在pH7.0~7.5之间碱性条件下用2-硝基苯甲醛衍生化,衍生溶液用Oasis HLB固相萃取柱净化,甲醇洗脱,流动相定容;采用电喷雾电离,正离子扫描,多反应监测(MRM)模式检测,四种代谢物的回收率在98.95%~99.98%,检出限为0.5mg/kg,相对标准偏差≤4.22%(n=10)。