中国农产品安全状况综述及安全检测体系的建立

食品科学 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (9): 634-636.

中国农产品安全状况综述及安全检测体系的建立

成黎

北京农学院；

出版日期:2008-09-15 发布日期:2011-12-08

Reviews of Current Situation of Agricultural Product Safety in China and Establishment of Safety Detection System

CHENG Li

Beijing University of Agriculture,Beijing 102206,China

Online:2008-09-15 Published:2011-12-08

摘要/Abstract

摘要： 随着政府对农业的投入,对农产品的安全控制也日益严格,中国的农产品状况日益改善,基本上实现了数量稳步增长,质量逐步提高。但由于人们对农产品的种类和质量要求的不断变化,新的技术工艺不断出现,随之而来的产品安全问题也在发生。本文简述了中国农产品安全状况,提出了有效的控制产品安全是农产品加工业保证民生的重要问题。因此,农产品加工企业生产要实行标准化管理,严格检测体系,控制安全质量。建立合理的农产品检测体系是有效的控制农产品质量安全的关键。合理的检测体系需要:(1)制定建立农业加工业检测标准;(2)完善农产品供应链各环节的检测;(3)建立并且完善农产品各级检测体系的管理;(4)开展检验检测技术科学研究。

关键词: 农产品, 加工, 安全质量, 检测控制体系

Abstract: With the development of agriculture in China, it has been found that agricultural product safety is becoming a big issue in China. This article aimed to give a review of the current situation, development and improvement methods (mainly testing control system) of agricultural product safety in China. Safety risks can arise at any point in the food chain from farm to mouth. Therefore, taking measures to control agricultural product safety, enforce standard and system, intensify management, inspec- tion and supervision from farm to food supplier to manufacturer to retailer to product service provider, especially, to establish an improved mornitoring control system is very important to improve agricultural product safety in China.

Key words: agricultural products, processing, safety and quality, mornitoring control system

成黎. 中国农产品安全状况综述及安全检测体系的建立[J]. 食品科学, 2008, 29(9): 634-636.

CHENG Li. Reviews of Current Situation of Agricultural Product Safety in China and Establishment of Safety Detection System[J]. FOOD SCIENCE, 2008, 29(9): 634-636.

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