摘要:
建立食品中草酸含量测定的新方法—间接原子吸收光谱。样品经处理后,加入过量且定量的氯化钙,使其与草酸根离子生成草酸钙沉淀,经离心分离后再利用原子吸收光谱(AAS)法定量测定上清液中剩余Ca2+ 的含量,间接计算出食品中草酸的含量。在最佳条件下,该法的线性范围为0~8.0mg/L,回收率为98.1%~98.4%。本方法精密度高、灵敏度高、检出限低,适用于食品中草酸含量的测定。
中图分类号:
冒爱荣. 间接原子吸收光谱法测定食品中的草酸[J]. 食品科学, 2009, 30(22): 283-285.
MAO Ai-rong. Oxalate Determination in Food Using Indirect Atomic Absorption Spectrometry[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(22): 283-285.