摘要:
为确定蓝莓叶中黄酮提取的最佳工艺,以蓝莓叶为主要原料,在单因素试验基础上采用Box-Behnken 中心组合试验设计和响应面(RSM)分析法,建立微波提取黄酮的二次回归方程,并以黄酮提取率为响应值绘制响应面图和等高线图。考察乙醇体积分数、料液比、温度、微波功率及时间对黄酮提取率的影响。方差分析结果表明:乙醇体积分数、温度和微波功率对黄酮提取率影响显著;最佳工艺条件为提取温度72℃,乙醇体积分数64%,微波功率456W,在此工艺条件下黄酮提取率为4.232%。
中图分类号:
张玉香,屈慧鸽*,杨润亚,郁 波,孙 欢,盛花开. 响应面法优化蓝莓叶黄酮的微波提取工艺[J]. 食品科学, 2010, 31(16): 33-37.
ZHANG Yu-xiang,QU Hui-ge*,YANG Run-ya,YU Bo,SUN Huan,SHENG Hua-kai. Application of RSM to Microwave-assisted Extraction Optimization of Flavanoids from Blueberry Leaves[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(16): 33-37.