烟碱协同过氧化氢对红酵母累积番茄红素的影响

doi:10.7506/spkx1002-6630-201017057

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (17): 254-257.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201017057

烟碱协同过氧化氢对红酵母累积番茄红素的影响

王海兵，吴晓英* ，梁文志，谢羽娜，袁思敏

华南理工大学生物科学与工程学院

收稿日期:2010-01-21 出版日期:2010-09-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王海兵 E-mail:2004seaside@163.com
基金资助:
华南理工大学学生研究计划项目(SRP)

Effect of Simultaneous Additions of Nicotine and Hydrogen Peroxide on the Biosynthesis of Lycopene in Rhodotorula

WANG Hai-bing，WU Xiao-ying*，LIANG Wen-zhi，XIE Yu-na，YUAN Si-min

School of Bioscience and Bioengineering, South China University of Technology, Guangzhou 510006, China

Received:2010-01-21 Online:2010-09-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Hai-bing E-mail:2004seaside@163.com

摘要/Abstract

摘要：

研究烟碱、双氧水这两种效应物对红酵母发酵累积番茄红素的影响，发现其加入的量和加入的时间对累积量影响显著。结果表明，在红酵母发酵至36h 时，同时加入2.5mL/L 烟碱和1.6mL/L 双氧水(含30% 的过氧化氢)，可使番茄红素得到大量的积累，达到86.88mg/L，是不加烟碱和双氧水时番茄红素产量4.10mg/L 的21.2 倍。

关键词: 红酵母, 番茄红素, 效应物, 烟碱, 过氧化氢

Abstract:

The effect of simultaneously added nicotine and hydrogen peroxide on lycopene accumulation during Rhodotorula fermentation was explored. Amounts and addition time point of nicotine and hydrogen peroxide significantly affected the biosynthesis of lycopene during fermentation. A maximum lycopene content of 86.88 mg/L was achieved after Rhodotorula fermentation for 36 h with additions of 2.5 mL/L nicotine and 1.6 mL/L hydrogen peroxide, which was 21.2 times higher than that without additions of nicotine and hydrogen peroxide.

Key words: Rhodotorula, lycopene, effector, nicotine, hydrogen peroxide

中图分类号:

TS201.3

王海兵，吴晓英,梁文志，谢羽娜，袁思敏. 烟碱协同过氧化氢对红酵母累积番茄红素的影响[J]. 食品科学, 2010, 31(17): 254-257.

WANG Hai-bing，WU Xiao-ying*，LIANG Wen-zhi，XIE Yu-na，YUAN Si-min. Effect of Simultaneous Additions of Nicotine and Hydrogen Peroxide on the Biosynthesis of Lycopene in Rhodotorula[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(17): 254-257.

[1]	王素利，郭振福，庚丽丽. 基于低共熔溶剂的液液微萃取技术测定食用油中的新烟碱类杀虫剂[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 277-282.
[2]	马永强，修伟业，黎晨晨，王艺錡，陈俊杰. 星点设计-响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 121-127.
[3]	马娜，王星晨，孔彩琳，陶永胜. 胶红酵母与酿酒酵母共发酵对干红葡萄酒香气与色泽的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 97-104.
[4]	牙甫礼，XIN Yu，张春梅，陈彬林，李玮琪，马永洁. 姜黄素对H2O2诱导血小板凋亡的抑制作用及分子机制[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 151-157.
[5]	王擎宇，王梦遥，黄慧敏，蒋云，董会彬，陈蕾. 果胶/酪蛋白酸钠复合运载体系的构建及对番茄红素的控释机理[J]. 食品科学, 2020, 41(19): 83-89.
[6]	庄荣玉，王如晨，邱晓挺，车嘉豪，李勇勇，张蔚筱，杨文鸽，史咏梅，吴祖芳. 胶红酵母生产生物活性物质研究进展[J]. 食品科学, 2020, 41(1): 318-329.
[7]	于颖，张维，谢凡，顾欣哲，吴金鸿，王正武. 改善番茄红素生物利用度的研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(19): 346-352.
[8]	郭勇，秦汉雄，魏贞，方丽，闵伟红. 长白山核桃源五肽对过氧化氢诱导PC12细胞氧化损伤的保护作用及机理[J]. 食品科学, 2019, 40(13): 143-149.
[9]	洪泽翰，吴婉仪，李璐，李雁，解新安. 不同大分子乳化剂构建番茄红素纳米乳液的体外消化规律比较[J]. 食品科学, 2019, 40(10): 1-7.
[10]	崔香丹，何鑫，朱洁波，刘莉园，全吉淑，尹学哲. 草苁蓉多糖对氧化应激所致血管内皮细胞凋亡的抑制作用[J]. 食品科学, 2018, 39(9): 127-133.
[11]	孔维宝，杨洋，陈冬，汪洋，达文燕，牛世全. 1 株类胡萝卜素产生菌的鉴定及其发酵培养基的优化[J]. 食品科学, 2018, 39(24): 108-115.
[12]	朱倩，高瑞萍，雷琳，赵国华. 番茄红素热异构化机制及其影响因素研究进展[J]. 食品科学, 2018, 39(15): 310-315.
[13]	石浩，王仁才，吴小燕，刘琼. 软枣猕猴桃黄酮对过氧化氢诱导HaCaT细胞损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2018, 39(13): 229-234.
[14]	王鲁慧，徐同成，刘丽娜，黄国清，肖军霞. 羧甲基纤维素钠对番茄红素复凝聚微胶囊性能的影响[J]. 食品科学, 2018, 39(1): 105-110.
[15]	邵佩兰，徐明，郭晓丹，郑安然，周华佩，李宛陶. 红枣色素对H2O2诱导血管内皮细胞损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2017, 38(9): 173-178.

烟碱协同过氧化氢对红酵母累积番茄红素的影响

Effect of Simultaneous Additions of Nicotine and Hydrogen Peroxide on the Biosynthesis of Lycopene in Rhodotorula

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价