高效液相色谱法测定虾壳中的虾青素

doi:10.7506/spkx1002-6630-201020077

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (20): 371-375.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201020077

高效液相色谱法测定虾壳中的虾青素

姜淼^{1 ,2}，杨贤庆^{1 ,*} ，李来好¹，岑剑伟¹，郝淑贤¹，魏涯¹，陈胜军¹，戚勃¹

1.中国水产科学研究院南海水产研究所
2.广东海洋大学食品科技学院

收稿日期:2010-06-30 出版日期:2010-10-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 杨贤庆 E-mail:yxqgd@163.com
基金资助:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2008BAD94B02)；广东省海洋渔业科技推广专项(A2009001-011(b)；
A200901B02；A200901I03)；农业部中央级公益性科研院所基本科研项目(2010YD08；2010TS09)

Determination of Astaxanthin in Shrimp Shells by High Performance Liquid Chromatography

JIANG Miao1,2，YANG Xian-qing1,*，LI Lai-hao1，CEN Jian-wei1，HAO Shu-xian1，
WEI Ya1，CHEN Sheng-jun1，QI Bo1

1. South China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Guangzhou 510300, China；
2. College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China

Received:2010-06-30 Online:2010-10-25 Published:2010-12-29
Contact: YANG Xian-qing1 E-mail:yxqgd@163.com

摘要/Abstract

摘要：

建立高效液相色谱法(HPLC)测定虾壳中虾青素的方法。通过正交试验考察虾壳中虾青素的最佳提取条件。结果表明，以乙酸乙酯为提取剂，超声波辅助处理30min，后振荡15min，重复两次，虾青素可被充分提取。该方法虾青素质量浓度在0.2～10μg/mL 内具有良好的线性关系(R2=0.9999)，回收率在80.41%～109.21% 之间，相对标准偏差在4.65%～7.45% 之间，虾青素定量限为0.075mg/kg。该法分析快速准确、灵敏度高、重现性好，回收率高。

关键词: 虾壳, 虾青素, 正交法, 高效液相色谱法

Abstract:

A method for determining astaxanthin in shrimp shells was established using high performance liquid chromatography (HPLC). The optimal conditions for sample preparation were explored by orthogonal array design to be extraction with ethyl acetate under the assistance of ultrasound treatment for 30 min followed by oscillation for 15 min and the procedure was repeated twice for full extraction of astaxanthin. A good linear relationship determined by HPLC method was observed when astaxanthin concentration was in the range of 0.2 to 10μg/mL (R2 = 0.9999). The recovery rates for astaxanthin in a spiked sample ranged between 80.41% and 109.21% with relative standard deviations (RSD) between 4.65% and 7.45%. The limit of detection was 0.075 mg/kg. This method is characteristic of rapidity, accuracy, high sensitivity and recovery rate and good reproducibility.

Key words: shrimp shell, astaxanthin, orthogonal array design, HPLC

中图分类号:

O657.6

姜淼1,2，杨贤庆1,*,李来好1，岑剑伟1，郝淑贤1，魏涯1，陈胜军1，戚勃1. 高效液相色谱法测定虾壳中的虾青素[J]. 食品科学, 2010, 31(20): 371-375 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201020077

JIANG Miao1,2，YANG Xian-qing1,*，LI Lai-hao1，CEN Jian-wei1，HAO Shu-xian1，. Determination of Astaxanthin in Shrimp Shells by High Performance Liquid Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(20): 371-375 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201020077

[1]	张杭，施文正，王锡昌，栾东磊. 超越加热：微波离线活化低共熔溶剂强化虾青素提取能力[J]. 食品科学, 2026, 47(9): 253-260.
[2]	陈佳玲，冯裕杰，赵凯欣，肖杰，曹庸，刘晓娟. 湿磨-喷雾制备虾青素微胶囊：载体油对其理化特性、稳定性和生物可及性的影响[J]. 食品科学, 2026, 47(7): 89-100.
[3]	蔺世玉，王清位，赵永腾，高鹏华，齐颖，杨敏，李丽芳，郭建伟，黄飞燕，余磊. 化学诱导剂调控雨生红球藻积累虾青素的研究进展[J]. 食品科学, 2026, 47(5): 1-12.
[4]	韩田田，董柯妤，罗路，袁高峰，黄菊，陈小娥，张晶，王玉华. 二氧化钛胁迫诱导红法夫酵母虾青素高效积累的代谢调控机制[J]. 食品科学, 2026, 47(2): 30-39.
[5]	相欢，赵娟娟，黄卉，陈胜军，赵永强，刘宇航，郝志强，郝淑贤. 不同运载体对南美白对虾源虾青素消化吸收的影响[J]. 食品科学, 2025, 46(9): 80-90.
[6]	劳雨露, 郑钦生, 赵凯欣, 肖杰, 曹庸, 刘晓娟. 虾青素立体异构体与胰腺α-淀粉酶的相互作用[J]. 食品科学, 2025, 46(17): 31-42.
[7]	李红光, 马佳华, 毕聪慧, 陶裕, 徐杰, 王林彬, 邵廷, 杨鲁. 多糖基质虾青素酯微胶囊制备及其稳定性和消化吸收特性[J]. 食品科学, 2025, 46(16): 100-106.
[8]	邹晓君, 郑钦生, 赵凯欣, 冯裕杰, 肖杰, 贺丽苹, 曹庸, 刘晓娟. 全反式和顺式虾青素对胰腺α-淀粉酶的抑制效果差异及其机制[J]. 食品科学, 2025, 46(15): 35-46.
[9]	刘晓娟, 周乐松, 陈佳玲, 柯亮, 冯裕杰, 肖杰, 曹庸. 全反式和顺式虾青素的物化特性比较：实验与量子化学结合分析[J]. 食品科学, 2025, 46(13): 63-74.
[10]	纪晓萌, 王真, 任南, 刘梦瑶, 孔维恒, 赵文涛, 王江跃, 刘鑫亿, 郭文萍. 高效液相色谱法测定肉制品中多种游离核苷酸[J]. 食品科学, 2025, 46(13): 341-350.
[11]	王弈忻, 陈楠楠, 曹梦思, 杨丽涛, 高秀芝, 刘明, 郭新光. HPLC-FLD法测定婴幼儿配方奶粉中6 种母乳低聚糖[J]. 食品科学, 2025, 46(13): 351-364.
[12]	周淑萍，韩荣伟，王加启，郑楠. 不同地区、季节生乳中乳铁蛋白含量比较分析[J]. 食品科学, 2025, 46(12): 25-31.
[13]	李玲燕，李明，杨辉，蓝燕珊，陈沫良，张嘉媛，许光辉. 基于网络药理学技术研究虾青素逆转2型糖尿病小鼠胰岛素抵抗的分子机制[J]. 食品科学, 2025, 46(12): 213-219.
[14]	石雨，王建，豆瑞，祁迎春，董晓，牛志睿，任景俞，黄华，赵怡雪. 分子印迹膜-固相萃取-高效液相色谱法同时检测橙子中噻苯隆和氯吡脲[J]. 食品科学, 2025, 46(1): 176-183.
[15]	孙瑞雪，方禹文，陈冬妍，陈全胜，陈晓梅. 基于石墨烯泡沫的电增强固相微萃取-高效液相色谱法测定鱼肉中3 种磺胺类的残留[J]. 食品科学, 2024, 45(5): 265-274.

高效液相色谱法测定虾壳中的虾青素

Determination of Astaxanthin in Shrimp Shells by High Performance Liquid Chromatography

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价