食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (23): 138-141.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201023032
罗登林,袁海丽,曾小宇,刘建学
LUO Deng-lin,YUAN Hai-li,ZENG Xiao-yu,LIU Jian-xue
摘要:
为提高Aspergillus niger X-6 发酵生产菊粉酶的产率,运用Plackett-Burmen 方法对麸皮、菊粉、蛋白胨、酵母膏添加量和发酵时间、温度、pH 值、接种量8 个影响因素进行考察,筛选出麸皮添加量、发酵时间和pH值为3 个显著影响因素,然后采用Box-Behnken 中心组合和响应面法对上述3 个因素进行产酶条件的进一步优化,建立菊粉酶产率的二次多项式数学模型,并分析模型的有效性与因子间的交互作用。结果表明:黑曲霉发酵产菊粉酶的优化工艺参数为:麸皮添加量4.64%、发酵时间81.5h、pH6.0。在此条件下,产酶活力达20.42U/mL,与优化前相比提高了30.81%。
中图分类号: