食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (23): 322-325.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201023071
张 超1,2,徐 洲2,魏 琴2,李正国1,*
ZHANG Chao1,2,XU Zhou2,WEI Qin2,LI Zheng-guo1,*
摘要:
为了提高被孢霉M11 的油脂与γ - 亚麻酸(GLA)含量,对M11 菌株分别进行紫外(UV)、硫酸二乙酯(DES)、紫外与硫酸二乙酯复合(UV-DES)诱变的研究。结果表明:UV、DES、UV-DES 复合诱变措施在一定程度上提高了突变菌株的油脂含量及GLA 含量,但复合诱变比单一诱变更有效。突变株M117 的油脂含量为41.3%,GLA 含量9.28%,GLA 产量1.52g/L,分别比出发菌株提高了11.26%、11.81% 和24.59%。经9 代连续传代培养,M117都能保持较稳定的产油和产γ - 亚麻酸能力。
中图分类号: