高效液相色谱法测定粮食中杂色曲霉毒素

doi:10.7506/spkx1002-6630-201112038

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (12): 174-177.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201112038

高效液相色谱法测定粮食中杂色曲霉毒素

袁建，杜娟，汪海峰，鞠兴荣

南京财经大学食品科学与工程学院

出版日期:2011-06-25 发布日期:2011-06-10
基金资助:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD08B07)

Determination of Sterigmatocystin in Wheat by HPLC

YUAN Jian，DU Juan，WANG Hai-feng，JU Xing-rong

College of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics, Nanjing 210003, China

Online:2011-06-25 Published:2011-06-10

摘要/Abstract

摘要： 目的：建立小麦中杂色曲霉毒素的高效液相色谱检测方法。方法：样品中的杂色曲霉毒素经正己烷提取后，经硅胶柱固相萃取去除脂肪等杂质，运用高效液相色谱法测定，色谱柱为Nova-Pak C18柱，以甲醇-水(70:30，V/V)为流动相，流速0.7mL/min，检测波长为246nm进行检测。结果：该方法在0.08～4.00μg/mL范围内线性良好(R2=0.9996)，平均回收率为86.59%，相对标准偏差(RSD)为4.7%，最低检出量为0.017μg/kg。结论：本方法简便、快速、准确，可用于小麦中杂色曲霉毒素的测定。

关键词: 粮食, 杂色曲霉毒素, 高效液相色谱法

Abstract: A HPLC method has been developed to determine sterigmatocystin in wheat. The residue of sterigmatocystin in wheat samples was extracted into n-hexane and cleaned up on silica-gel SPE column for removing fat and other impurities before injection into HPLC system connected with Nova-Pak C18 column. A mobile phase composed of methanol and water (70:30, V/V) was used at a flow rate of 0.7 mL/min. The detection was performed at 246 nm. There was a good linear relationship in the range from 0.08 to 4.00μg/mL (R2 = 0.9996). The average recovery was 86.59% with a RSD of 4.70%. The limit of detection was 0.017μg/kg. This method can provide a simple, rapid and accurate method for determining sterigmatocystin in wheat and other grains.

Key words: grains, sterigmatocystin, high performance liquid chromatography (HPLC)

中图分类号:

TS212.7

袁建，杜娟，汪海峰，鞠兴荣. 高效液相色谱法测定粮食中杂色曲霉毒素[J]. 食品科学, 2011, 32(12): 174-177.

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