食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (20): 185-190.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201120039
杨一林1,周 敏1,*,施春雷1,杨捷琳2,史贤明1
YANG Yi-lin1,ZHOU Min1,*,SHI Chun-lei1,YANG Jie-lin2,SHI Xian-ming1
摘要: 建立用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测食品中荧光假单胞菌的方法。分别针对16~23S rRNA基因间隔区序列、gyrB基因以及通过生物信息学方法发掘到的4个种特异性基因设计6对检测引物,通过初步特异性实验,筛选出一对种特异性最佳的引物。最终建立以gyrB基因为检测靶点的PCR扩增体系,并对体系进行系统评价。结果表明:该方法可特异检测荧光假单胞菌的存在,纯DNA检测灵敏度为14.9fg/μL (2~3拷贝/μL),纯培养物检测灵敏度为2.8×102CFU/mL。豆奶样品经15h充分增菌可提高检测灵敏度至0.28CFU/25g。
中图分类号: