食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (23): 301-305.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201123061
刘嘉喜,刘 晋,耿战辉
LIU Jia-xi,LIU Jin,GENG Zhan-hui
摘要: 目的:观察食用“通用营养补充食品”一个月,受试人员体格、营养状况、免疫功能及体能的改善情况。方法:受试人员80人,随机分为对照组和补充组,每组40人,分别于试吃实验开始和结束时,进行体格测量、血清矿物元素含量测定、维生素营养状况测定、免疫功能测定以及体能测定,综合评价受试对象营养状况及身体素质的改善情况。结果:服用“通用营养补充食品”一个月,受试对象体内脂肪含量有所减少,肌肉组织有所增加;钙、锌、硒、VB1、VB2、VC的营养状况有所改善或提高;体液免疫及细胞免疫功能有所增强;体能得到提高。结论:食用“通用营养补充食品”一个月,可以改善受试人员的体格状况、营养状况、免疫功能及体能。
中图分类号: