摘要:
试纸法作为一种简便、高效、低成本的检测手段,其发展为食品安全快速检测提供了有效的保障。本文从纸层析技术、化学比色技术、酶抑制技术、免疫分析技术、生物化学技术以及分子生物技术6 个与试纸法结合的快速检测技术出发,对试纸法的研究现状进行梳理;以纸基微流控芯片、纳米颗粒标志物和试纸分析仪为例分析了典型的试纸法创新途径;最后对试纸法未来的发展趋势进行展望。
中图分类号:
程 楠1,何 景2,董 凯1,3,罗云波1,许文涛1,2,4,*. 试纸法在食品安全快速检测中的研究进展[J]. 食品科学, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201501049.
CHENG Nan1, HE Jing2, DONG Kai1,3, LUO Yunbo1, XU Wentao1,2,4,*. A Review on Research Progress of Test Strips for Rapid Food Safety Detection[J]. FOOD SCIENCE, doi: 10.7506/spkx1002-6630-201501049.