朱云辉,郭元新*
ZHU Yunhui, GUO Yuanxin*
摘要:
为优化盐胁迫条件下发芽苦荞富集γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的最优培养条件,在单因素试验的基础上,采用响应面法探讨NaCl浓度、发芽时间和发芽温度对发芽苦荞中GABA含量的影响。结果表明:发芽苦荞在盐胁迫条件下富集GABA的最佳培养条件为:NaCl浓度34 mmol/L、发芽时间5 d、发芽温度31 ℃,在此条件下发芽苦荞中GABA富集量为250.06 μg/g(以干质量计)。方差分析及验证实验显示,模型具有极显著的可靠性和拟合度(R2=0.961 1),可准确预测盐胁迫条件下苦荞发芽过程中GABA的富集量。
中图分类号: