摘要:
用响应面法对茶薪菇产纤维素酶的发酵条件进行了优化。首先用Plackett-Burman法筛选出三个影响较大的重要因素,分别为:碳源、初始pH值和发酵时间,然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域,最后通过Box-Behnken设计,利用SAS软件进行回归分析,得到各因素的最佳水平。在优化的培养条件下, 纤维素酶的产量提高约45.26%。
中图分类号:
冯培勇,钟旭生,杨立红,韩立亚,金 鑫. 利用响应面法优化茶薪菇产纤维素酶的发酵条件[J]. 食品科学, 2009, 30(7): 162-165.
FENG Pei-yong ZHONG Xu-sheng YANG Li-hong HAN Li-ya JIN Xin. Optimization of Fermentation Conditions for Cellulase Production by Agrocybe chaxingu Using Response Surface Analysis[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(7): 162-165.