天然牛磺酸提取新工艺研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-200904020

食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (4): 111-113.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200904020

天然牛磺酸提取新工艺研究

王瑞芳，张凌晶，翁凌，曹敏杰，刘光明

集美大学生物工程学院，福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室

收稿日期:2008-03-25 修回日期:2008-08-01 出版日期:2009-02-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王瑞芳 E-mail:wangrf@jmu.edu.cn
基金资助:
福建省科技厅重点资助项目(2008I0023)；
福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室(集美大学)开放基金资助项目(C14531)

Study on New Extraction Technology of Natural Taurine from Low Value Oyster

WANG Rui-fang，ZHANG Ling-jing，WENG Ling，CAO Min-jie，LIU Guang-ming

(Fujian Provincial Key Laboratory of Science and Technology for Aquaculture and Food Safety, School of
Bioengineering, Jimei University, Xiamen 361021, China)

Received:2008-03-25 Revised:2008-08-01 Online:2009-02-15 Published:2010-12-29
Contact: WANG Rui-fang E-mail:wangrf@jmu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

本实验将超滤、离子交换、反渗透浓缩等现代加工技术整合，从低值牡蛎中提取分离天然牛磺酸。结果表明：此工艺流程设计合理、可行、方法简便，产品纯度高达98.5% 以上，并进一步用红外光谱(IR)和核磁共振波谱(NMR)对其结构进行了确定。

关键词: 牛磺酸, 超滤, 离子交换, 反渗透

Abstract:

In this study, ultrafiltration, ion-exchange and reverse osmosis were used to separate natural taurine from oyster. The process is designed properly, possibly and simply, and the purity of obtained taurine exceeds 98.5%. Besides, the structure of obtained taurine was further elucidated with IR and NMR.

Key words: taurine, ultrafiltration, ion-exchange, reverse osmosis

中图分类号:

O658

王瑞芳，张凌晶，翁凌，曹敏杰，刘光明. 天然牛磺酸提取新工艺研究[J]. 食品科学, 2009, 30(4): 111-113.

WANG Rui-fang，ZHANG Ling-jing，WENG Ling，CAO Min-jie，LIU Guang-ming. Study on New Extraction Technology of Natural Taurine from Low Value Oyster[J]. FOOD SCIENCE, 2009, 30(4): 111-113.

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