食品科学 ›› 2009, Vol. 30 ›› Issue (1): 249-251.doi: 10.7506/spkx1002-6630-200901059
王玉明,王晓梅,高 森,王静凤,薛长湖*
WANG Yu-ming,WANG Xiao-mei,GAO Sen,WANG Jing-feng,XUE Chang-hu*
摘要:
本实验主要研究了苏土元及其变种——圆柱型土元对高脂血小鼠脂肪代谢的影响。方法:Bal b/C 雄性小鼠分别喂食标准饲料、1% 胆固醇饲料和含10% 土元粉末的1% 胆固醇饲料,自由喂食三周后,测定小鼠空腹血脂和肝脏脂肪浓度。结果:圆柱型土元可显著降低高血脂小鼠血液总胆固醇(10%,p < 0.05)、甘油三酯浓度(22%,p < 0.001)、低密度脂蛋白浓度(16.3%,p < 0.05),提高高密度脂蛋白水平(16%,p < 0.05)、降低动脉硬化指数(p < 0.001)。苏土元不影响血清总胆固醇和低密度脂蛋白浓度,但可显著降低血清甘油三酯浓度(57%,p < 0.001),提高高密度脂蛋白水平(46%,p < 0.001),降低动脉硬化指数(p < 0.001)。另外,圆柱型土元可明显降低小鼠肝脏总胆固醇浓度(53%,p < 0.001),而对甘油三酯浓度无影响,苏土元对小鼠肝脏脂肪浓度均无显著影响。由此可见,苏土元和圆柱型土元的降血脂效果存在明显差异,圆柱型土元降胆固醇效果优于苏土元,而苏土元的降甘油三酯效果则优于圆柱型土元。
中图分类号: