酶解辅助超声波法提取五味子乙素

doi:10.7506/spkx1002-6630-201106025

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (6 ): 115-119.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201106025

酶解辅助超声波法提取五味子乙素

阴冠秀¹,杜冰¹,华洋林²,赵小艳²,杨公明¹

1.华南农业大学食品学院 2.无限极(中国)有限公司

收稿日期:2010-05-10 修回日期:2011-01-10 出版日期:2011-03-25 发布日期:2011-03-03
通讯作者: 杜冰 E-mail:gzdubing@163.com

Ultrasound-assisted Enzymatic Extraction of γ-Schizandrin from Schisandra chinesnsis (Turcz) Baill

YIN Guan-xiu1，DU Bing1,*，HUA Yang-lin2，ZHAO Xiao-yan2，YANG Gong-ming1

1. College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China；
2. Infinitus (China) Company Ltd., Guangzhou 510665, China

Received:2010-05-10 Revised:2011-01-10 Online:2011-03-25 Published:2011-03-03
Contact: DU Bing1 E-mail:gzdubing@163.com

摘要/Abstract

摘要： 以五味子干果为原料，采用酶解法辅助超声波技术提取其中的五味子乙素。单因素试验结果表明，酶解温度、酶解时间以及酶用量对乙素得率的影响较大。通过响应面回归分析，得到酶解辅助超声波提取乙素的优化工艺条件为酶解温度52.89℃、提取时间4.04h、酶用量0.96%。在此最优条件下，五味子乙素的得率为0.262%。

关键词: 五味子乙素, 酶解提取, 超声波, 响应面实验, 高效液相色谱法

Abstract: In this study, Schisandra chinesnsis (Turcz) Baill was used as the raw material to extractγ-schizandrin by ultrasound-assisted enzymatic hydrolysis. Single-factor experiments indicated that extraction rate ofγ-schizandrin was greatly affected by hydrolysis temperature, hydrolysis time and enzyme dosage. The optimal extraction conditions were explored by response surface analysis to be hydrolysis temperature of 52.89 ℃, extraction time of 4.04 h, and enzyme dosage of 0.96%. Under the optimal extraction conditions, the extraction rate of γ-schizandrin was up to 0.262%.

Key words: γ-schizandrin, enzymatic hydrolysis, ultrasound, response surface analysis, high performance liquid chromatography (HPLC)

中图分类号:

R284.2

阴冠秀1，杜冰1,*，华洋林2，赵小艳2，杨公明1. 酶解辅助超声波法提取五味子乙素[J]. 食品科学, 2011, 32(6 ): 115-119 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201106025

YIN Guan-xiu1，DU Bing1,*，HUA Yang-lin2，ZHAO Xiao-yan2，YANG Gong-ming1. Ultrasound-assisted Enzymatic Extraction of γ-Schizandrin from Schisandra chinesnsis (Turcz) Baill[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(6 ): 115-119 https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-201106025

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